牛肉，可以和那些中药一起炖。有什么效果？

(1)补齐一切不足和损失:黄牛肉(剥去筋膜，切片，用河水洗几次，仍泡一夜，第二天用清水洗三次，放入无灰酒缸中，用重泥封好，用桑木和民火煮一夜，取出为黄沙，烧焦无用，烤到底听)；山药(盐炒)，莲子肉(去心，盐炒，去盐)，茯苓，茴香(炒)最后。牛肉半斤，药末一斤，红枣蒸熟去皮，捣成丸，都是大的。每天三次，每次50片空心酒。(《干坤商务》回归此丸)

2治脾胃久不思饮食:五斤牛肉五块钱辣椒。长辣椒五块钱，陈皮两块钱，苹果两块钱，沙缩两块钱，高良姜两块钱。第一块是细粉，姜汁拌五两，葱汁拌一两，盐拌四两。和肉拌匀，腌制两天，取出，烤成蜜饯，随意食用。(“喝酒吃饭是对的”牛腩)

③治疗腹瘾:三钱衡山牛肉一斤。一起煮，吃肉喝果汁，瘾就消了。(“健康杂项”)

有黄牛肉和水牛牛肉，黄牛肉最好。

其味甘，富含蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的功效。