葛根粉和红薯粉有什么区别？

1，不同来源。

葛根粉:它不仅是一种中药，也可以作为食物。它是从豆科植物野葛或野葛的块根中通过水磨获得的淀粉物质。

红薯粉:又称红薯粉，有一定的药用价值，但多作为食物。它是由红薯淀粉制成的粉末。

2、外观差异。

它们在外观上非常相似，但略有不同。

葛根粉:葛根粉在市场上比较常见，有颗粒粉和细粉。葛根粉颗粒有棱角，用手不容易碎成粉末。葛根粉与水混合后，一般可以完全溶解，没有明显的小颗粒。

红薯粉:一般红薯粉是颗粒状的，有粗颗粒和细颗粒。红薯粉颗粒光滑，棱角少，用手很容易碾成粉末。和水混合后，红薯粉里还有很多小颗粒。

葛根粉:

红薯粉:

3、气味不同。

两者气味不同，但一般很难区分。

葛根粉:将葛根粉放在鼻子下，闻葛根所特有的植物香味，味道更像人参。

红薯粉:红薯粉会有红薯的味道，但部分红薯粉由于制作工艺的原因可能没有红薯的味道。

4，效果不一样。

葛根粉:味甘，性凉，有清热除烦、生津止渴之功效，常用于治疗心烦、口渴、醉酒、咽喉肿痛等症。

红薯粉:多用作食物，也有一定的药用价值。具有降火通便的功效，可辅助治疗便秘和上火。

扩展数据:

葛根生于山坡、路边草丛、潮湿的地方。除新疆、西藏外，全国各地均有分布。在山野的灌木和疏林中栽培或野生。分布在广东、广西、四川、云南等地。

红薯富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维。红薯中的胡萝卜素、维生素B1等维生素是维持人体健康所必需的。

红薯淀粉中的红薯含有人体所需的多种营养物质。每500克红薯可产生约635千卡热量，其中蛋白质(蛋白质食物)11.5g，糖14.5g，脂肪1g，磷100mg，钙90mg，铁(铁质食物)2g，胡萝卜素0.5mg..

参考资料:

百度百科-红薯淀粉

百度百科-葛根粉