为什么做中药总是用瓷器？

很多人以为中药熬制很容易，其实不然。煎中药有很多讲究。如果煎得不对，即使对症下药，也不一定有很好的疗效。

首先，煎中药的器具不能随便用。在古代，最好用银器。如果没有银器，那就用瓷器。现代多用瓷。需要注意的是，铁不能用来煎服，因为铁容易被氧化，进而影响中药的药性。

其次，煎煮前的准备。中药不宜倒水后立即煮沸，而应在煮沸前用冷水浸泡半小时至一小时，再煮沸。这样，药物的有效成分很容易熬制。需要注意的是，泡药的水只能是冷水，不能是开水。直接用开水浸泡药物，会在中药表面形成一层保护膜，影响药物有效成分的溢出。

第三，煎药的温度。煎药的时间根据药物的种类而不同。一般来说，用于治疗邪实的药物，如解表药、泻下药等，往往需要猛煎。煮沸后，5分钟即可服用，疗效最佳。若用于治疗慢性亏虚疾病，如肾阳虚，汤剂需文火煎制，水开后继续煎半小时至一小时。这个时候效果是最好的。

第四，不同药物的煎煮顺序不同。一般来说，矿物类和骨类中药需要先熬制。这些药煮半小时到一小时后，其他中药要放在一起煎服。需要先熬制的中药有:石膏、珍珠母、龙骨、朱砂等。

此外，有些药物需要在其他药物煎煮后一起煎煮，并且刚好在服用前。这类药物的有效成分不耐高热，煎服时间过长，有效成分会消失。后期需要服用的药物有钩藤、大黄、芒硝等。

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