外源化学物质对健康有害？

所谓外源性物质，是来自外界(食物、水、空气、药物)，而不是体内合成的物质。外源性化学物质通常指合成物质或人体正常组成或正常生命活动所不需要的物质。比如食物中的蛋白质淀粉，一般不理解为外源性化学物质。

人工合成的外源性化学物质，作为食品添加剂或食品、水、空气中的污染物，通常会对人体产生或多或少的负面影响(一些对人体无害的食品添加剂在制造过程中使用了溶剂添加剂，其在食品添加剂中的残留会对人体造成影响)，但是否构成危害取决于这些物质的毒性和摄入的量。在国家允许的范围内使用的添加剂，通常都是经过大量实验证明对人体无害或者影响很小的，但是现在有很多非法厂家，甚至是知名厂家也屡禁不止。

食物中一些天然存在的物质也可能有毒，其中一些毒性很大。比如发霉的食物中可能存在的黄曲霉毒素比氰化钾的毒性还大，河豚血液和肝脏中存在的河豚毒素也是剧毒。常见的食物如含有颠茄的茄子也是有毒的，过量食用会发生中毒，尤其是在未煮熟的情况下。

但需要强调的是，并非所有的外源性化学物质都对人体有害，尤其是少量使用时。例如，少量的酒精可以被认为是完全无害的，甚至是有益的。

至于药物，不管是合成的还是天然的，通常都有一定的毒性。很多药物因为毒性而成为药物，但对正常细胞的毒性小于病原微生物或肿瘤细胞。很多人认为中草药毒性低，西药毒性高，这是片面的观点，没有理论依据。通常中药材有效成分含量很低，相当于少吃，天然毒性低，决定了“好慢”。但这里无法深入讨论这个话题，需要具体问题具体分析，不能一概而论。