栀子的功效与作用(2)
栀子具有清热泻火、凉血解毒的作用，可用于治疗火疮肿热痛。常与金银花、连翘、蒲公英配伍。也可与白芷配伍，帮助消肿，如苏毒散的“普济方”。
凉血止血
中医认为栀子可用于血热吐血、鼻衄、血尿、崩漏。
利胆退黄。
栀子水提取物、西红花苷和西红花酸注射到家兔体内，能明显增加胆汁分泌和收缩人体胆囊。还能显著降低血液和外周淋巴中的胆红素。能促进血液中胆红素的快速排泄。
镇定的;冷静的
科学研究表明，栀子能减少闭眼、低头、肌肉松弛等自发活动，并能对抗戊四氮惊厥，说明栀子具有镇静作用。
降血压作用
栀子具有持久的抗高血压作用。
抗菌作用
栀子能抑制多种真菌，如黄癣菌、腹股沟表皮癣菌和红色表皮癣菌。一定剂量的栀子能杀灭钩端螺旋体，在体外，栀子能阻断日本血吸虫的活动。
愈合软组织
研究表明，栀子能加速软组织的愈合。
治疗急性黄疸型肝炎
研究表明栀子对治疗急性黄疸型肝炎有效。
治疗扭伤和挫伤
将栀子捣碎，研成粉末，用温水调成糊状，加少许酒精，包扎伤口。一般每3-5天更换1次。如果肿胀明显，隔天更换1次。骨折不宜使用，脱位应复位后再使用。
对肝脏的保护作用
科学研究表明，栀子对肝脏有一定的保护作用，例如可以预防半乳糖胺引起的重型肝炎。
促进胰腺分泌
栀子及其提取物具有明显的利胰、利胆、降胰酶的作用。京尼平苷具有最显著的降低胰腺淀粉酶的作用，而其酶解产物京尼平苷具有最强的短时间增加胰腺胆汁流量的作用。裴德凯的研究认为栀子促进胰腺分泌的作用可能与维持胰腺细胞膜的结构和功能直接相关，从而在细胞水平上论证了栀子治疗胰腺炎的药理学基础。
血液凝固
焦山栀子有明显的凝血作用，能明显缩短凝血时间。
胃酸抑制
研究表明，栀子对总胃酸的分泌和胃蛋白酶的活性有明显的抑制作用。烧焦后对胃的抑制作用明显减弱或消失。
栀子花的禁忌
脾虚便溏不宜服用。
(1)《本草》:“吐血、鼻衄，非阳火所致者，宜忌之。”
(2)应得本草:“邪在表，虚火上升，故两者皆禁。”
栀子花的食用方法
栀子花沙拉
栀子500克，葱花，姜丝。将栀子去杂洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，放凉后用筷子夹松，放入白瓷盘中，撒上葱花、姜丝，倒入香油和老陈醋，酌情加盐和味精，搅拌均匀。此菜清香嫩滑，有清热凉血、解毒止痢之功效。适用于肺热咳嗽、痈肿、肠风下血等症。
栀子蛋花
栀子200克，鸡蛋3个，葱花，姜丝。栀子去杂，洗净，放入沸水中焯一会儿，切块；将鸡蛋打入碗中，打匀；将栀子放入鸡蛋中搅拌均匀；锅中加入油，烧至八成热，倒入栀子蛋，炒至熟，撒上葱花、姜丝、盐、味精，炒匀。此菜香、脆、嫩，有清热养胃、宽肠益气的功效。适用于胃热、口臭、牙龈肿痛、大便不畅等症。
栀子炒竹笋
栀子200克，带壳竹笋150克，腊肉100克，葱花，姜丝。栀子去杂，洗净，略焯一下；小竹笋斜着切片；将熏肉切成丁；锅中加入油，烧至六成热，将栀子、竹笋、腊肉倒入锅中，翻炒几下，放入葱花、姜丝，翻炒至熟，视情况加入味精、盐。这道菜清淡可口，清脆爽口，有健脾开胃、清热通便的作用。适用于食欲不振、饮食减少、腹胀便秘等病症。
栀子花汤
栀子150克，瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花，姜丝。栀子去杂，清洗，漂烫，沥干；猪肉切丝；锅中加水，烧开，放入栀子、瘦肉、芥菜丝，再煮至猪肉浮起，撇去泡沫，放入葱花、姜丝等五种调料，放入汤碗中。此汤鲜香，有养胃补中，清热利肠之功效。适用于体虚，肠风出血，大便不畅，咳嗽咳痰，牙龈肿痛等症。
花茶
把花晒干，然后喝掉。方法是将花蕾或刚开的花去掉花萼和花梗，将花冠向下铺成薄薄的一层，用文火或盒子烘干。如果干的时候不翻面，会受热均匀。晾干，放入密封容器，放入冰箱冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖和蜂蜜增加甜度。
蜜饯
将花瓣用盐擦干净，用凉开水洗净，沥干，按花瓣与糖1:2的比例加糖，密封容器腌制3天。
用调味汁调味冷食
先将花瓣加盐，一般是用盐搓好后，放入容器中，食用前取出，用开水冲掉盐分，加入一些调料，比如香油。当我被烫伤时，为了避免变色，我应该尽量减少时间。把花放在热水里，然后很快拿出来。
油炸
用面粉、蛋汁和水做成面糊，放入油锅煎至金黄色。
栀子的补充配方
(一)栀子常用方剂
治伤寒，发汗，呕吐。下去之后，因为累的睡不着，但是心情很低落:十四朵栀子花(切)，四颗香浓的黑豆(用棉花包着)。第二种味道，用四升水。先把柜子煮开，取两升半。取黑豆，煮一升半，分两份。温服，呕吐后停药。(《伤寒论》栀子黑豆汤)
治伤寒大病痊愈者:枳实(炒)三枚，栀子(解剖)十四枚，黑豆(棉包)一升。取清水七升，空开水四升，枳实、栀子两升，加黑豆，煮五六次，去我，然后温服，使微汗。如果有隔夜吃的，里面有五六个黄色大棋子。(伤寒论枳实栀子桃仁汤)
伤寒治法:肥栀十五枝(切)，甘草一两(焙)，黄柏二两。用四升水冲三味，煮一升半，去掉我，不同温度服用。(《伤寒论》栀子白皮汤)
治疗湿热黄疸:栀子四块钱，鸡骨草一两，田基黄一两。用水煎服，每日三次。(广西中草药)
治疗尿淋、血淋:鲜栀子二两，冰糖一两。煎服。(《闽东草药》)
治尿路梗阻:栀子仁27片，盐花少许，大蒜1个。捣碎放在桌上，在肚脐上撒纸花，或者涂在阴囊上，时间久了就过去了。(普济方)
治急性肠胃炎，腹痛，上吐下泻:山治三钱，盘珠南五味(紫金皮)根五钱，马兜铃根二钱。用药炒黑，加五元蜂蜜。水煎服，分两次服。(单方处方调查数据选)
治热水肿:栀子五钱，木香一钱半，白术两钱半。切细，水煎。(丹溪心法)
治疗烧伤:将栀子和鸡精的粉末清洗干净。(“应急食谱”)
血又涩又痛。用生栀子粉，滑石等。，拿洋葱汤。
流血了。用栀子仁烧灰，取一勺水。
热毒血痢。取栀子花十四片，去皮，捣成粉，加蜂蜜，做成方形大的丸子。每次服三粒，每日三次，疗效显著。也可以水煎服。
生下简。用栀子花烧的。研究进行到最后，米汤送到了三钱。如果是热的，可以带壳使用。
霍乱转筋，心口胀满，上吐下泻不得。用栀子十几片，烧后研成粉末，用熟酒送服。
发热进食与疲劳恢复(根据:指发热后饮食不慎或性交不慎导致旧病复发)。用栀子30片，加水三升，煎一升服用。还不如出一点汗。
小儿狂躁(积热，体热狂躁，昏迷不食)。栀子仁七片，豆豉五片，水一碗，七成煎，有无呕吐。
眼睛来到肠子和秘密。用栀子七个，钻孔煨至熟，加水一程式，煎至半升，去渣，加大黄温服。
风痰头痛。将栀子粉和蜂蜜涂在舌头上，如果呕吐会减轻疼痛。
火焰丹毒。栀子捣烂，用水搓。
练癣在眉。用栀子烧，磨成粉，涂上油。
(2)栀子黑豆汤
同名方剂大概有两个，现在选择《伤寒论》来区分太阳病的证候，治疗中方。组成:十四朵栀子花(碎)和四粒香浓的黑豆(用棉花包着)。放四升水在上面，先煮栀子花，得两升半。取1.5升发酵豆，然后煮沸。分两份，温一份。如果你必须呕吐，停止服用。
疗法
(1)治疗伤寒出汗后，玩家疲惫失眠，反复颠倒，内心抑郁。
(2)体热不退，心口疼痛，或痰在膈。
归经
这种养足阳明药。
方毅
(1)烦热，栀子苦寒，色红，故认为君子。淡黑豆苦能清热，腐能胜焦，助栀吐虚烦，故认为是臣。
(2)苦、苦酸溢于阴，无形烦。如果横膈膜有邪实，就要用瓜迪散。
不同的
(1)本方加甘草，称为栀子甘草汤。
(2)本方加入生姜，称为栀子生姜酱油汤，用于治疗前症呕吐患者。
(3)除了淡豆豉，这个食谱还加入了干姜，这是一种著名的栀子干姜汤，用于治疗伤寒，体热和轻微的烦恼。
(4)本方加厚朴、枳实，即栀子厚朴汤，治疗伤寒胃不舒服。
(5)本方加入黄色、未成熟的枳实，称为栀子大黄汤，用于治疗黄疸、抑郁或心中热痛；它也治疗伤寒。
(6)本方加枳实，名枳实栀子汤，治伤寒，劳。
(7)本方加入薤白，称为黑豆糊汤，用于治疗伤寒各种热证，如烂肉汁、赤郁、气滞、腹痛等。
(8)本方加犀角大青汤，名犀角大青汤，治点毒内热引起的头痛。
煎煮方法
上菜后轻微呕吐。
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