有多少种？有什么区别？

人参是最著名的中药。不仅中国人、日本人、朝鲜人喜欢用人参，现在连欧美的西方人也开始大量使用人参，并生产出各种人参产品，畅销世界各地。日常生活中，有些人喜欢用人参炖鸡汤来滋补身体。总之，人参是最贴近普通人的中药。好像大家都知道人参是个好东西。但是，你去药店买人参，店员可能会问，你需要哪种人参？你可能也有点困惑。人参就是人参。人参有很多种吗？

是的，人参的种类很多，不同种类的人参功效不同，适合不同的人和体质。所以，你一定不要以为买人参是一件简单的事情。如果不了解各种人参的特性，可能会盲目的摄入人参，结果可能是花了很多钱却得不到健康。更糟糕的是，不但没有变得健康，反而会导致一些不适或疾病。因此，在购买人参之前，有必要了解人参的种类和功效。

第一，因为吃人参而失明

民国初年，江南名医于景和在其著作《诊病集》中记载了这样一段医案:

在江苏武进，有一个60岁左右的富人，名叫王。他很肥胖，喜欢吃肥肉。这一年，王花了大价钱从东北吉林买了一根六两重的野山参。他把人参和一只肥鸭子一起炖，然后把鸭子和汤一起吃了。然而，在吃人参的那天晚上，富有的王曼发现他的眼睛看不清楚了。他认为光线太暗，所以他没有在意。他躺下睡觉，但第二天起床时，他发现自己瞎了。于是我赶紧延长了就医时间。医生来了之后，富人才意识到他的失明是由人参引起的。

原来，富人王曼本人肥胖，总是营养过剩，面色红润，经常头晕头痛。按照现代说法，富人王曼80%是高血压患者。这种情况，中医多诊断他是气盛气盛，最忌讳吃补药。人参是补气血的最佳中药，野山参性热，补气血作用最强。所以吃了野山参后，王彩珠气血上冲，导致失明。后来，富有的王曼吃了一个多月的净化气体和火药才逐渐恢复视力，但毕竟不如以前了。可见人参是好的，但并不是每个人都适合吃人参。人参怎么吃的知识很多，要从人参的种类、功效、主治说起。

二、人参的种类

由于分类方法不同，人参的种类也不同。

植物学上，人参有两种:一种是五加科的根；一种是五加科植物西洋参的根。

就中药的加工科学和功效而言，人参可分为:

晒干的人参:即五加科人参的根被干燥、湿润并切片。现代多为人工培育的人参。

红参:由五加科人参的根经蒸、润、切片制成。因为它是红色的，所以被称为红参。摩登时代也是用人工培育的人参制成的。

野山参:是野生五加科人参的根。

西洋参:为五加科西洋参的根，主要产于加拿大、美国、法国等。，又名西洋参。

根据人参的产地，人参可分为吉林人参、高丽参(又称高丽参)和西洋参。

目前各种分类方法都在使用，给普通大众造成了很大的困扰，但最常用的分类方法仍然是根据中药的炮制科学和功效进行分类。即:晒参、红参、野山参、西洋参。

第三，各种人参的功效

仅仅知道人参的种类是不够的。想要从人参中获益，还必须了解各种人参的功效，然后根据自己的具体情况，选择合适的人参来补身体。我们来看看各种人参的不同功效。

生晒参:味甘，微苦，性平，有益气复脉、健脾益肺、生津安神的功效。

红参:味甘，微苦，性温，有补元气、复脉、补气、补血的功效。

野山参:味甘，微苦，性平，功效与红参相似，但力度最大，产量最小，价格贵。

西洋参:味甘，微苦，性凉，益气养阴，清火生津。

可见，不同种类的人参功效不同。在选择人参的时候，需要根据自己的需求选择不同的人参。比如上面提到的王彩珠，身体气血充盈，痰火较重。所以这种人是不应该吃人参的，因为人参有很强的补气血的作用，也正因为如此，王彩珠吃了人参就瞎了。我们来讨论一下什么人应该吃人参，吃什么人参，怎么吃人参。

第四，谁应该吃什么人参

古语有云，药有三毒，用什么药都要小心，人参也不例外。人参是补药，主要是补气。因此，使用人参的适用人群主要是有气虚症状的人。比如脸色苍白，身体虚弱，容易气喘等。再比如，贫血患者往往有气虚证，这样的患者也可以吃人参。如果是没有疾病的正常人，为了滋补身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但是不能过量，要根据身体情况选择不同的人参。

一般来说，年老体弱的人可以适当吃一些红参或者野山参。如果经济条件不允许他们吃野山参，也可以吃一些晒干的人参。

产后体虚的女性可以吃点红参。

普通人可以吃点晒干的人参进补，但不要吃太多。

对于大出血的患者，最好吃野山参，其次是红参和晒干的人参。

夏季进补，可以选择西洋参。

如果热体质的人想吃人参，最好选择西洋参或者晒干的人参。

不适合吃人参的人群包括:高血压患者；脾气不好，脸红的人；发烧不宜吃红参、野山参；脾胃虚寒的人不宜吃西洋参。

至于人参的吃法，可以灵活多变。传统上常以人参炖鸡汤，也可切片泡水饮用。也可以用人参做菜。对于严重血液病患者，通常单独使用人参，命名为沈度汤。

野山参

野山参是长白人参孕育的天然瑰宝之一。它生长在海拔1500米至2000米的原始森林中。是东北三宝之首。具有滋养五脏、宁心安神、镇惊止惊、祛邪明目、怡情益智、久服延年益寿之功效。野山参在中国已经使用了几千年，目前越来越稀少。是不可多得的天然绿色滋补品。野山参对生长环境的要求很高，因为它热、怕旱、怕晒，要求土质疏松、土壤肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500 ~ 1000米的针阔叶混交林中。每年七八月份是人参的开花季节，紫色和白色的花朵结出鲜红的浆果，十分诱人。野山参在深山里长得很慢。60 ~ 100年的野山参根往往只有几十克重。1989年，抚松县农民在长白山采集了一个“人参王”，重305克。据估计，它已经在地下生长了500年。这个“人参王”是目前国内收藏量最大的人参，被国家作为“国宝”收购保存。

西洋参

西洋参又称西洋参，是一种珍贵的滋补药材，具有特殊的药用价值。最初，它是一种多年生草本植物的根，属于五加科，但不同于大西洋沿岸北美丛林中的中国人参。大约300年前，西洋参被运到中国，最早被当时的中医专家认定为凉补七血药。在中医理论的指导下，西洋参被应用于临床治疗阴虚热盛，后来西洋参逐渐成为一种有价值的滋补药物。西洋参的临床应用最早见于中国医书。

高丽人参

特指朝鲜半岛出产的人参。世界上许多国家都生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和西伯利亚东部。高丽参在世界上享有很高的声誉。完全成熟的高丽参生长六年以上，是不可多得的珍品，大部分出口海外。高丽参可以入药，可以泡茶，可以当饭吃。人们根据药物的质量分等级用药。有人认为高丽参可以防癌，有人把它加到面食里做零食。人参炖鸡是著名的药膳。高丽参生长在深山老林中，非常稀有，对土壤和气候要求很高。朝鲜半岛在1000年前就种植了高丽参，当时半岛上出现了统一的中央集权封建王国——朝鲜王朝。相传有一个俗人叫姜。因为母亲病了很久，他每天都祈祷母亲早日康复。他的孝心感动了山神，山神让他上山找一种绿叶白根红籽的“仙草”，煎根服用，可以让母亲康复。居士遵从山神的指示，所以不得不恶心他的母亲。为了行善救人，姜居石开始种植这种“仙草”，因其根部酷似人类而得名“人参”。后人直到今天还记得蒋居石是人参栽培的鼻祖。高丽参是一种多年生草本植物，具有特殊的栽培和生长条件，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷又怕热，只能生长在阳光斜照的地方。土壤必须干燥，不允许雨水滞留。一般来说，人参只能种植在山麓附近的缓坡和旱地。为了避免潮湿，人参园的草坪建得很高，草坪上还铺着树枝和垫子，可以随着太阳的变化随时开合，使人参免受阳光直射。人参的播种期是3月底到4月初，栽培6年后才能收获。在这漫长的时间里，种植者每天都必须精心照料，因为一旦参园发生病虫害，数百株平参就会在一夜之间毁于一旦。

人参是五加科多年生宿根双子叶植物，被誉为“东北三宝”。是国内外著名的名贵药材。在中国古代，人参有很多别名。历代医书记载，有持封号的人，有鬼盖的，有妖精的，有圣草的，有血参的，有土精的，有玉精的，有玄参的，有黄绢的，有白物的，有幼石归丹的，有百尺竿的，有金井玉兰的，有小儿人参的。明清以来，就有人根据产地来命名，如:紫参、辽参等。在现代，一般称为东北产的吉林人参。山林中自然生长的叫野山参，人工栽培的叫园参。

人参在中国已经使用了4000多年。早在公元22-250年，中国最早的《神农本草经》中就有人参的记载。被列为上品，认为人参“味甘微寒，久服能滋补五脏，宁心安神，祛邪明目，使人心情愉快，提高智力，延年益寿”。张仲景《后汉书·伤寒论》收方113方，其中人参为21方，论述人参具有“温补、滋补、强壮、固精、保暖、明目、宁心”的作用。明代李时珍在《本草纲目》中记载，人参可治男女一切虚症，如自汗、头晕、头痛、恶心、厌食、慢性腹泻、尿频、淋证、内伤、中风、中暑、吐血、咳血、出血、血崩、产前产后疾病等。现代中医常用人参补气解乏、补血通脉、养心安神、生津止渴、补肺平喘、健脾止泻、扶毒合疮。现代医学研究证明，人参不仅含有人参皂苷，还含有脂肪、糖类、多种氨基酸、维生素等营养成分。具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力、减轻疲劳、增加血液中血红素含量、调节中枢神经系统的作用。对治疗心血管疾病、胃病、肝病、糖尿病、各种类型的神经衰弱都有很好的效果。除了人参的主根，人参的其他部位也有很高的功效。人参果，主补，归魂，龙能健脾，祛痘，活血。人参叶主要用来补充眼睛，泡水洗头，让头发乌黑发亮，喝了之后清醒。人参花，气味芳香，生津而不耗气，可代茶。人参芦根，功能向上，还可治疗泄泻、血崩、遗精等症，尤其适用于长期泄泻、阳气下陷者。人参种子有催化作用。

人参全身都是宝，有很好的药用价值。虽然人参芦苇、人参条、人参须、人参花、人参叶和人参籽都是同一株植物，但它们的功能和主治是不一样的。细分如下:

人参芦苇:人参芦苇是植物人参的根茎。中国古代大部分医书中都有人参“使人呕吐而不除芦”的记载，所以人参芦被用作催吐剂。《石化中藏经》最早记载了人参芦苇，并有“吐人”的描述。历代医家也沿袭此说。如《经典迎源》中认为“人参耗精力气，专为呕用”。所以临床上用人参、芦苇治疗痰涎壅胸膈、食积壅胃腔。近年来，一些药学研究机构和生产单位翻阅了数百种本草古籍，用实验药理学的方法重新评价了人参和芦苇对实验动物和人，如鸽子、猫、狗、猴子的催吐作用。结果表明，即使加大剂量，参芦也不能催吐。他们还用比较药理学的方法，在相同的条件下，比较了人参芦头、不去芦头的全参和不去芦头的人参的生物活性和毒性。观察到它们都具有相似的药理作用和毒性，说明人参苇不仅没有催吐作用，而且具有与人参相似的生物活性，不去苇的人参不影响其应有的生理作用和毒性。据有关部门研究，人参芦苇中有效成分含量高于须根、茎、叶，未发现其他特殊成分。这些研究不仅推翻了前人对人参的片面认识，也为人参的合理利用创造了理论基础。人参芦苇占人参总量的8%-15%，入药前必须除去。虽然有少量的人参芦苇作为催吐剂，但大部分都发霉了。据统计，过去我国每年清除人参654.38+0.5万公斤以上。如今，人参苇与人参一起入药，既能节约药用资源，又能增加经济效益。所以，建议买人参滋补品的人，不要拘泥于陈规，把人参去掉。

人参条:植物人参根茎上的不定根，称为人参条。人参条的滋补力不如人参。根据《本草新论》，参调能“生津止渴、益气”。在手臂里性泛滥，对手指无力的人很有效。“所以古代医生用它来治疗体弱病人的肩、臂、上肢疼痛、举无力、手指麻木(相当于肩周炎、末梢神经炎、网球肘等疾病)。现在由于人参条用量少，临床上很少使用。

人参须:人参的细枝根和须根呈须状，故称人参须。人参须性平，味甘苦，力度不及人参。因其价格低廉，临床非危重患者不必使用人参，常以人参须代替。因加工方法不同，分为红直须、白直须、红弯须、白弯须四种商品。直胡子比弯胡子好。(1)红直须:是一种粗细的分支根，一般长10 cm以上。棕红色，体表有纵向皱纹和须根剥落痕迹，少数有木栓剥落。切面棕红色，扁圆形，边缘波状，质地坚脆。气味是甜的，味道是苦的。(2)红色弯须:棕红色细枝根和长短粗细不一的须根。又脆又苦。可以用红直须和红弯须代替红参。(3)白直须:是一种粗大的分支根，具有与红直须相同的特征，但表面黄白色，大部分无皮，横切面似白色。(4)白色弯须:多为须根，常团成饼状。黄白相间，与红弯胡子特征相同。可以用白直须和白弯须代替白参。

《本草从新》在介绍人参须时说:“人参须，生津补血。同样是芦头上生的，比较瘦的，和人参性质一样，只是力气特别细。”你要知道参数和要求，但是你剩下的精力就不能依赖危险的证据了。古代医生用人参治疗胃气虚弱引起的呕吐和呃逆，肺气虚弱引起的咳嗽，咯血，气液两伤引起的口渴等。在现代临床上常作为人参的替代品。其实家庭选择保健滋补品更便宜实惠，泡茶更方便。

人参叶:植物人参的叶子称为人参叶。清朝以前人参叶很少入药。《本草从新》曾说，人参叶“苦寒，损气血，与人参相反而无用，故从未载于本草”。仅晚八年的《本草纲目》一书说，人参叶味香，味苦，微甘，其性能补中带出表，能大大生津，祛暑，降虚火，益四肢之首，浸汁浸发，使光暗而不坠，醉酒后吃，先醒。人参叶寒苦甘。功能:补中、清肺、生津止渴、祛暑、降虚火。现代临床上，人参叶主要用于生津润燥、温凉清热，以治疗萎缩性胃炎、糖尿病、肺结核、咽喉肿痛、声音嘶哑等。夏天用它喝茶，可以消暑解渴。醉酒后喝一杯人参叶茶，可以提神解渴。人参叶可以外洗治疗脱发。现代研究证明，人参叶含有与人参根相同的皂甙，具有抗疲劳、增强肾上腺皮质功能的作用，故常用于治疗神经衰弱、肾上腺皮质功能障碍等疾病。挑选人参叶的时候，叶子是干的，绿的，香的才是正宗的。

人参:人参的果实叫做人参。人参籽有很弱的滋补作用，此外，还可以用来“祛痘活血”。据文献记载，“若痤疮不能分类成浆，则加人参籽入药，次日不痒不崩。”可见，申子曾作为痤疮科的重要药物，但后世很少使用。

人参花:人参的花蕾叫人参花。人参花的作用和人参差不多，但强度远弱于人参。

综上所述，同一品系的人参条、人参须、人参叶、人参籽、人参花，都有不同程度的补虚扶正作用，但力度较弱，也有其他作用。所以常应用于轻症或作为保健服用。在这种情况下，尤其是人参须和叶，作为人参的替代品，便宜实惠，长期服用还能起到一定的治疗作用。