煎第二道中药可以用开水吗？

中药熬制时，第一次需要浸泡半小时左右，之后必须用冷水熬制。但第二遍不一定是冷水。因为中药在煎之前要浸泡半个小时，有一个膨胀的过程。这时候就必须用冷水了。如果用热水，中药表面的淀粉和蛋白质会先凝固，有效成分不容易被煎出来。但是第二次，因为中药本身已经是热的，所以没必要用冷水。这是我在学中药药剂学的时候学的。我是用我自己的语言写的，不是一本抄袭的书。希望你能理解。