冰糖可以炒土豆猪蹄吗？

土豆猪蹄是一道简单的家常菜。主料猪蹄500g，土豆2个，酱油30ml，干辣椒6个，花椒15，香叶4片，八角1，冰糖6颗，酱油30ml，葱1，姜5根，料酒30ml，盐5g。

材料

猪蹄500g，土豆2个，酱油30ml，干辣椒6个，花椒15，香叶4片，八角1，冰糖6个，酱油30ml，葱1，姜5根，料酒30ml，盐5g。

工作方法

1.将土豆洗净，切成滚刀块。锅中加入比平时多一点的油，加热至三成热。保持小火，放入干辣椒、花椒炒香，再放入冰糖翻炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀；

2.猪蹄开始变色后，继续小火翻炒，然后加入料酒和酱油翻炒至猪蹄变色，再加入葱、姜、香叶、八角；

3.将开水倒在猪蹄2/3以上，用猛火将汤烧开，撇去表面浮沫，然后放入酱油中，盖上盖子，用中火焖半小时，至猪蹄可以用筷子轻松刺穿；

4.加入切好的土豆块，继续炖10分钟，直到土豆酥烂。最后可以根据自己的口味加入适量的盐。