猪腰怎么做又好吃又嫩？

材料

桃仁去皮30克，枸杞20克，猪腰3个。

1/2汤匙盐，1汤匙料酒，1汤匙冰糖粉，2片葱姜，少许水淀粉。

工作方法

1.把猪里脊肉从中间分开，去掉中间的白臊腺，用刀把花切开。

2、加盐、葱姜、料酒调味，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色，再将猪里脊肉炒至白色。

4.加入泡好的枸杞，加盐和冰糖粉，搅拌均匀，盛出，撒上桃仁。

红烧猪腰

材料

材料:新鲜猪里脊肉150克，冬茹10克，姜和葱各10克。

调料:花生油30g，盐10g，味精8g，糖3g，酱油10g，蚝油5g，胡椒粉少许，湿粉20g，香油5g，清汤50g。

工作方法

1，厚片猪里脊肉，冬瓜片，姜片，葱片。

2.锅里加油，撒上姜片、冬瓜片、猪里脊翻炒片刻。

3.加入清汤、盐、味精、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉。汁浓时，用湿生粉勾芡，即可食用。

炖猪腰

材料

食材:1猪腰，鸡汤半碗。

材料:小白菜、木耳、竹笋、葱、姜、少许蒜、胡椒粉、料酒、盐。

工作方法

1.将猪肾垂直切成3-4MM的薄片，用清水浸泡，中间换几次水，直到水变清为止。

2、大部分鸡汤碗，木耳和竹笋炖好后，转小火。

3.猪肾沥干水，用开水烫两遍，第二遍这样烫。

4.在汤中加入娃娃菜、葱和姜，加入少许胡椒粉。

5.汤烧开后放入烫过的猪肾，锅烧开后稍微加酒和盐调味，放点蒜泥(如果是最好的青蒜叶)。

青椒胡萝卜炒猪腰

材料

猪里脊肉，青椒，胡萝卜

工作方法

1.猪里脊肉洗净，去筋去皮。买的时候请师傅帮忙。)

2.猪腰花刀。

3.将胡萝卜和青椒切片。

4.锅里放油，见热，加少许盐翻炒，至猪里脊7分熟，淋上酱油上色，盛起。

5.再加一个油锅，把胡萝卜和青椒片炒熟，加一些盐。

6.倒入猪里脊肉，勾芡酱汁。

芝麻油肾

材料

腰？付钱，6片姜，2勺枸杞，米酒？半碗，半碗热水，香油？2汤匙

工作方法

1.用水反复冲洗肾脏，直到没有血为止。

2.将开水烧开，放入肾中，关火，静置2分钟，捞起，反复冲洗降温。

3.用香油炒姜片，先后加入腰子、热水、酒、枸杞，中大火翻炒，盖上锅盖焖30秒，至红色部分变白，捞起即可享用。

芝麻酱腰子

材料

2腰子，姜丝15 g，枸杞10 g，葱10 g，姜10 g，芝麻酱1汤匙。

工作方法

1.肾脏洗净切片；将姜丝浸泡在冰水中备用。

2.将小葱、姜片切段，放入沸水中焯一会，然后加入米酒、1制作的腰花片、枸杞焯约1分钟，取出后放入冰水中浸泡冷却，再取出沥干备用。

3.将1法的姜丝、2法的腰花片和枸杞放入盘中，然后倒入芝麻酱。

红烧猪腰

材料

盐、料酒、酱油、葱、姜、猪里脊

工作方法

1，买一对新鲜的猪肾，回家打开油皮，用盐和料酒洗干净。

2、锅，锅里的水，适量的盐，料酒，酱油，葱，姜开始煮，大概一刻钟左右，取出切片放入碗中。

3.根据孩子的口味在碗里加入香油和醋。