煎中药前可以用开水吗？

你不能。中药饮片含水量一般在13%-17%之间。浸泡的目的是浸泡饮片，使有效成分易于煎煮。但有些药材，如车前草，遇高温易凝固，形成保护层，难以煎出饮片的有效成分。浸泡时间一般在20-30分钟左右，煎煮时间视药材性质而定，一般在10-20分钟之间。先有大火，后有小火，这是对的。