知母的作用是什么？
1，解渴
知母可以止渴。在炎热的夏天，知母、天花粉、五味子一起煎服，可以缓解夏季口渴的症状。除了口渴，知母对小便过多也有作用。
2.清热
在中医临床实践中，知母常用于阴虚发热、劳咳口渴等症。知母、天花粉、麦冬、葛根等中药一起服用，有很好的清热泻火的功效。
3.祛痰
知母还可以化痰，咳喘过重的患者吃知母可以缓解。知母和贝母一起浸泡，可以起到很好的止咳化痰的作用。
4、肾
吃知母可以滋阴补肾。知母是一种天然的滋阴药物，在滋阴的同时可以调节人体的肾功能，对阴虚火旺的症状有很好的调节作用，特别是阴虚引起的盗汗、心烦等症状，食用知母后可以迅速缓解。
5、泻药
吃知母可以帮助消化。知母性寒，能祛除人体内燥热之气。对阴虚火旺引起的大便干燥有很好的缓解作用，对脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等症状也有一定的缓解作用。
二、如何服用盐知母
1，牡蛎知母莲子汤
材料:生牡蛎20g，知母6g，莲子30g，糖1勺。
做法1。将生蚝和知母倒入小瓦罐中，加入1碗半凉水。②小火煎半小时，滤汁弃渣。③莲子洗净，用热水浸泡1小时。(4)将药汁和莲子连同浸液一起倒入小锅内，文火1小时，加入1勺白糖。⑤再炖1小时至莲子酥烂，留火做甜品。
2.知母炖鹌鹑
材料:知母(10g)、薏苡仁(30g)、鹌鹑(1~2)、生姜(3片)。
做法1。将知母和薏苡仁略泡。②鹌鹑宰杀洗净，去爪去肠。(3)用生姜炖，加入4~5碗凉开水，加盖炖2.5小时。4喝盐。
3.白芍知母红糖粥
材料:白芍、肉桂、防风各10克，知母、麻黄各6克，附子8克，甘草3克，粳米150克，红糖适量。
做法煮成粥。
4.桂枝芍药牧之汤
材料:桂枝12g，芍药9 g，甘草6 g，麻黄12g，生姜15g，白术15g，知母12g，防风12g，附子10g。
实际上有九种口味。取700毫升水，210毫升。每次取70 ml温服，每日三次。