轮叶党参如何采收加工？

1.种子收集。轮叶党参花期为7-8月，结果期为8-9月。蒴果成熟时顶部裂开，种子容易散落，一定要及时收集。

2.根收获和加工。经过两年的移栽，轮叶党参根重可达30 ~ 50克，适合食用和药用，并开始挖掘。药用根在八月和九月被挖掘、清洗和干燥。食用根的收获季节为春秋两季，春季发芽前，秋季霜降后。一般每公顷产3000公斤。挖根的时候注意不要伤到根，大小要分开。太小的可以用足底肥补种，明年收割。水洗后要去掉外层的老皮，油炸或腌制上市。秋收除了直销加工，还可以窖储，冬季上市，有利于调节蔬菜市场需求。窖藏时，根部要用湿沙掩埋，温度保持在1 ~ 4℃，防止发芽；同时，适当通风。

用作药材时，需去皮、阴干或晒干(温度50℃左右)出售。

幼叶和肉质根是食用的。春夏采摘嫩茎叶，开水焯后油炸。夏秋季节挖出肉质根，洗净后去皮，撕成细条，放入清水中浸泡数小时。它们可以腌制、油炸、冷冻或晒干。“拔羊奶”甜脆可口，堪称餐桌上的佳品。