海带难消化吗？
海带脆嫩可口，含有丰富的微量元素。也是药食同源的好食材，常用于食疗和药膳。
海带属于藻类，中医叫海带。中医认为海带咸寒，归肝、胃、肾经。具有软坚散结、消积导滞、利水消肿的作用，用于胆、瘰疬、痰、肿等症。市面上卖的大多是昆布的干品，以色泽棕黄、身短、瘦而肥的品质最好。昆布有“长寿菜”、“海菜”、“碘状元”的美誉，适合拌、烧、炖、焖等烹调方法。凉拌和汤很好吃。尽量少盐、少糖、少油烹饪，如蒸或煮。
发现海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅、解毒、抗氧化等多种生物功能，还能预防动脉硬化，减少胆固醇的堆积。
肠胃“清道夫”海带富含纤维素，能增强饱腹感，加强肠道蠕动，排毒润肠，及时清除肠道内的废物和毒素。而且海带中还含有大量不饱和脂肪酸，有助于胃液分泌，达到帮助消化的目的。所以经常吃海带可以有效预防便秘和直肠癌。
防治甲状腺肿碘是甲状腺合成的主要物质。缺碘会导致甲状腺肿大、毛发粗糙、肥胖、胆固醇升高，对人的智力发育有不可逆的影响。父母缺碘会导致孩子患痴呆症。常吃海带可以避免碘缺乏引起的上述问题。所以海带是甲减的最佳食物。
海带中的褐藻糖胶是一种很好的膳食纤维，食用海带后可以延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助于控制血糖。
克拉宁、钾盐、钙能减少人体对胆固醇的吸收。海带还可以清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆汁酸和胆固醇的排泄。海带可以在肠道内将食糜中的脂肪带出体外，所以有很好的降脂作用。
预防心脑血管疾病海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，可以降低血液粘度，减少动脉硬化。海带中的褐藻糖胶和褐藻糖胶都有抗凝血作用。所以经常吃海带可以预防心血管疾病。
海带不仅味道鲜美，而且营养丰富。经常吃海带对身体有好处。但是吃海带也要注意以下几点:
海带不能长时间泡。如果烹调前浸泡时间过长，水溶性维生素、无机盐等营养物质也会溶于水，营养价值降低。如果海带泡水后像煮过的一样韧，说明已经变质了。