精品食用花卉大全

食用花卉是指叶子或花可以直接食用的花卉植物。许多可食用的花不仅在根、茎、叶、花、果中可见，在食品、制药、酿酒、提取香精中也可见。据不完全统计，食用花卉约有97科100余属180余种。种类繁多，内容丰富。花的蛋白质含量远远好于牛肉和鸡蛋，维生素C含量高于水果。菊花、玫瑰、紫罗兰、南瓜花对大脑发育有很大帮助。在一些欧美国家，吃花正在兴起，吃花是现代人最新的膳食营养。日本视菊花为优质无害虫的花瓣蔬菜。中国的吃法很多，有槐花糕、菊花糕、黄花菜、花茶、梅花粥、桂花酸汤等等。玫瑰、蔷薇、槐花、芙蓉、紫苏、芙蓉晚香玉等。食用花种植加工最多的油叫21世纪食用油。

珍珠兰，原产于亚热带地区，属于金粟兰科，常绿灌木。节点明显直立或俯卧，喜温湿凉环境，肥寒。对生叶椭圆形，边缘有钝齿。9月-65438+10月，小米似的小黄花很香。花和根茎可以提取精油和熏茶。著名的辛西娅香茶是由黄花和茶叶混合制成的。根茎也能在医学里使用。

荷花是莲属多年生水生草本植物，原产中国南方。我喜欢温暖明亮的光线，但我也很耐寒。莲藕的地下茎丰满呈圆柱形，生长在水下淤泥中。叶片圆形，全缘或波状。从六月到八月，粉色或白色的花带着香味绽放。荷花开了以后，莲子从荷花里出来。莲子除了淀粉，还含有蛋白质、脂肪、阿斯巴甜和蜂蜜三糖。具有滋补身体、安神定志的功效。用它做莲子月饼，八宝莲粥，好吃极了。莲藕可以生吃，也可以煮着吃。生藕嫩脆，水分丰富，香甜可口。也可以用糯米填洞，煮熟切片。it’很好吃。可以做藕粉。藕粉是由莲藕制成的纯产品。与其他淀粉相比，它质地细腻，色泽美观，食用方便，营养丰富。特别适合老弱病残，是清血安神的滋补佳品。莲藕、莲花瓣、莲梅子、荷叶等。可入药，全身都是宝。

玫瑰，原产中国，属于蔷薇科，落叶灌木。茎密被毛刺，具倒刺，叶为复叶，由5~9片小叶组成，有许多褶皱。对寒冷和干旱的适应性强，喜欢光照和通风，避免潮湿和积水。4-6月花陆续开放，有紫、红、白等色，分单瓣和重瓣。干花可以入药，玫瑰花糖，玫瑰月饼，玫瑰甜汤等等。烟草，玫瑰，红茶，带花瓣。在旧社会，给皇帝的贡品是玫瑰花。也可以提取精油。

万年青，原产中国，属百合科，为常绿多年生草本植物。茎短而粗，节上生根，披针形叶厚而硬，完整。阴怕烈日，肉质根怕死水，宜首选排水良好的肥沃疏松的土壤。黄绿色的花从五月盛开到六月。这是观察叶和果的一朵有价值的花。根和叶可入药，具有清热解毒、强心利尿的作用。

万寿菊原产墨西哥，属于菊科黍属。茎直立，粗壮，多分枝，叶对生，羽状深裂。热爱阳光和沃土。黄色或橙色的花从六月盛开到十月。花叶可入药，有清热化痰、补血通经、活血化瘀的功效。

中国古代以菊花花蕾为菜，用洗净的花瓣混合蜂蜜烤制糕点，味道清雅香甜。众所周知，菊花肉、菊花片、菊花粥都是国内外的美味，是宴席上的上品。广东蛇汤是用蛇肉和白菊花花瓣熬制而成的。菊花锅是用白色菊花花瓣烹制的一道美味菜肴。菊花水晶是菊花做的。人们喜欢用菊花泡茶，菊花能生津润喉。菊花含有维生素、菊花、氨基酸、腺脂曲等成分，具有散寒、解毒清热、提神明目的作用。可用于治疗高血压、偏头痛、急性结膜炎等。还有菊花酒，可以治头风头晕。

梅花不仅具有很高的观赏价值，而且深受国内外人民的喜爱。它的果实可以制成各种蜂蜜，因此受到人们的青睐，如青梅、梅花、乌梅、梅干菜、罐头等。梅子汁可以用来做各种饮料和糖果，酸甜可口。以梅花解渴，是曹操的妙计。梅泥酸梅汤不仅能解渴，还能防治肠道传染病。煮肉，云南大理，烧鸡都用李子做调料，据说增加美味。将梅子切成泥，是苏州窑桂花保鲜的秘诀。坚果可以止咳润肺。花可以提取精华。

初春，玉兰树上开满了洁白如玉的香花，像春雪；花开之后，绿叶成荫；秋天，树上有红色的果实，真的很漂亮。是美化、绿化、芳香的优良树种。广玉兰的花瓣又厚又大。如果用湿面粉包起来，用豆瓣酱在油锅里炸，会很甜很好吃。这就是闻名中外的花木兰电影。玉兰花片甜脆可口。花也可以提取精华。树皮和芽可入药，有解毒镇痛的作用。

兰花、玉兰、玫瑰、玫瑰花蕾炒肉片也可以做成蜜饯。石斛花，做沙拉很好吃。江淮民间常把薇菜、刺槐、梨花放在油里放糖吃；或者将面条混合后放入笼中蒸熟，再加入精盐和香油，味道鲜美。

金银花可以炒肉片、肉丝，也可以泡茶喝。

紫花地丁的叶子又苦又香。把它们泡在水里一天，然后用开水烫一下，做成咸米粥。

将槐花用开水浸泡，做馅，用面粉做蛋糕。其香浓怡人的口感，可与其他菜肴媲美。

萱草:花可以炒，也可以做成汤，也可以放在蒸笼里蒸到枯萎，然后取出晒干，做成干菜。

百合::地下鳞茎可以去皮煮熟，也可以晒干煮粥。

槐花:花可以直接吃，和面条一起蒸，用来做美味的汤。

香椿:茎尖和幼叶均可食用，可拌辣椒或煎蛋。

鸡冠花::幼叶煮熟凉拌食用，也可配面食食用。

紫藤:用糖浸泡过的花可以作为做蛋糕的原料。但是不要生吃。它-它有轻微的毒性。

凤仙花::嫩枝和茎尖可以炒。

荷花:其根茎叫莲藕，可凉拌、油炸、生吃。

玉兰花:炒花拌面吃，或者用糖和蜂蜜制成蜜饯。现在你还可以在花茶柜台看到玉兰花。

芙蓉花::花可以用来煎汤，嫩叶可以代替茶叶。

以上是各种书籍和民间传说的节选。仅供参考。

以花为食

我国花卉种植的优势表现在种质资源、气候资源、劳动力资源、市场优势和花卉文化优势。“十五”期间，中国花卉种植面积达到64万公顷，比“九五”末的654.38+50万公顷增长326.7%。

食用花卉介绍

春天

食用花卉很多，如玉兰、月季、玫瑰、石斛、紫萁、梨、毛白杨、侧柏、金银花、堇菜、槐花等。兰花可以和肉片、玉兰、玫瑰、玫瑰花蕾一起炒，也可以腌制。石斛花，做沙拉很好吃。侧柏的叶子，包括枝和花，都收集起来，放在骨灰盒里，用宣纸封好，在盛夏磨成细粉，做成汤和茶。它的颜色是绿色和芳香的。江淮民间常把薇菜、刺槐、梨花放在油里放糖吃；或者把面条混合在一起放在笼子里蒸，然后加入精盐和香油，味道鲜美。在浙江杭州、嘉兴等地，玫瑰、月季花的干芽常泡红茶饮用，能疏通经络、暖胃安神。金银花可以炒肉片、肉丝，也可以泡茶喝。紫花地丁的叶子又苦又香。把它们泡在水里一天，然后用开水烫一下，做成咸米粥。将槐花用开水浸泡，做成馅，用面团做成饼。它的气味是令人愉快的，但它不能与其他菜肴相比。

夏天

食用花卉种类很多，有百合、薄荷、白莲、茉莉、珍珠兰、山楂、晚香玉、黄花等。莉莉的射击非常有名。用嫩薄荷花和叶子烧开水，加入煮熟的绿豆和红枣，加糖，冷藏。是解暑佳品，有补虚之功。茉莉花、珍珠兰、玳瑁花不仅能泡茶，还能使炒肉丝、肉片、鱼片鲜嫩爽口，还可以作为辅料用在八宝香米中。晚香玉芽，炖在煮熟的新鲜浆果里，很好吃。新鲜的黄花菜一定要在水中浸泡两个小时才能把水分挤出来，然后和各种肉类混合，炒、炖、煮、调味。

秋天

常见的花有菊花、南瓜花、芙蓉、桂花。采摘刚开的甜菊放入肉丝、紫菜干或鸡蛋汤，或炒鸡胸肉、鸡丝，都有一种独特的优雅风味。菊花还可用于酿酒、制药、食品，有醒脑降火的功效。南瓜花芙蓉花在江淮民间常用来炒鸡蛋、煲汤。至于桂花，江浙一带的人用糖渍、盐渍做桂花酱，用碎核桃煲汤、煮饭或做蛋糕，对脾胃都有好处。如果在甜汤上撒点桂花，可谓是一道甜品。桂花作为香料制作食品和饮料，如桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤圆、桂花酒、桂花茶等，五彩缤纷，香甜可口。

冬天

食用花卉有腊梅、大花蕙兰、梅花、山楂等。比如梅花撒在成品菜或汤上，清香开胃。这也是一道用兰花炖的特色菜。蒸馏后喝露水的花有很多，如紫苏、佛手、野蔷薇、牡丹、芍药、栀子、玉簪、兰花等。不少于30种。一些花的茎和根也有食用价值。比如仙人掌里面的仙人掌片是热炒的，味道还挺嫩的。但有些花，如一品红、曼陀罗、五色梅、鸢尾、樟脑、铃兰等。虽然很美，但从外观上看，它们各自含有不同程度的毒性，一定不能乱吃或过量食用，以免中毒。

花卉消费的季节和方法

近年来，由花制成的保健饮料有几十种。常见的有:玫瑰保健饮料、菊花茶、罗布麻茶、决明子茶、金银花茶、金莲花茶等。冷饮和h

中药、保健茶、花酒、糕点食品等。食用花卉一般能产生数倍的效益。如果能利用高科技从花中提取有效成分，制成香料、香油、药品，市场价值发展潜力会更大。比如玫瑰香油，国内外都供不应求，价格也贵。国内市场价格8000-10000元/公斤，市场发展潜力非常大。因此，利用现代高新技术从食用花卉中分离提取有效成分，已成为提高食用花卉附加值的重要途径。

食用花卉品种有:洋甘菊、罗马洋甘菊、海棠、紫藤、芙蓉、凤仙花、芦荟、家养/野生梅花、家养/野生梨花、野菊花、菊花、金盏菊、菊花、马鞭草、薄荷叶、柠檬茶、芜菁甘蓝、薰衣草、桂花、腊梅。鸡冠花、白/红杜鹃、三七、百合、白雪花、银合欢、甜叶菊、金粟兰、万寿菊、厚朴、麻、金莲花、杏、玫瑰、槐花、荷花、白茅根、龙爪、火红、火草、野芙蓉、野藤、苦。萱草、海棠、紫藤、辛夷、木棉、凤仙花、海棠、黄蜀葵、文笔、仙人掌、山茶、柠檬片、民国花椰菜、玫瑰、老乌鸦、雪莲、琼花、榆树、南瓜花、荷花、荷叶、鳄鱼、松花、车前草。