炖肘子最好吃的菜是什么？

加入花生和白芸豆或黄豆，如冬瓜。具体做法是将肘子切成小块，放入冷水中煮，去除浮沫，或者直接换锅水，加入少许八角和生姜大火煮，加盐小火炖，用高压锅，节省时间。把黄豆泡一下就放进去了。