红烧肉需要几种调料。

八个角度

、三奈、肉桂

、茴香、甘草

砂仁、花椒、砂仁、丁香、草果。

分别需要:八角20克，萆薢10克，肉桂15克，茴香20克，甘草10克，砂仁10克，胡椒25克，砂仁5克，丁香10克，草果20克。

扩展数据:

1.红烧肉在中国是一道常见的菜。用水煮卤水煮猪肉或鸡蛋，味道鲜美，香甜可口。人们经常在家里做红烧肉来搭配面食，这也是节假日的必备菜肴。

2.红烧肉的方法很多，口味因人而异。可以用卤水盖面，配上几块红烧肉和一个红烧蛋，味道醉人。

3.红烧肉又称卤菜，一般分为红卤、黄卤、白卤。四川卤水在国内很常见，一般都是红卤水。而潮汕地区的红烧肉最有名。现在它已经走向全球。

参考资料:

红烧肉-搜狗百科