如何买三七我要说的？
三七属于五加科，与人参同属一科。它起源于2500万年前的第三纪热带山区，有“金不换”、“南方神草”、“人参之王”的美誉。三七是云南特有的名贵中药材，也是中药中的一颗璀璨明珠。三七是一种常见的植物药，质量稳定，也是药食同源植物。自古以来，其活血化瘀、消肿止痛的功效为世人所公认。明代药理学家李时珍在《本草纲目》中记载“三七可治百血病”，《本草纲目补遗》也说“人参首益气，三七首补血，味同，故称人参、三七为最珍贵的中药。
一般来说，我们所说的三七主要是指三七的块根(主根)。此外，还有三七根(主根)、三七花、三七、筋、剪刀、三七叶等。(下面说的“三七”只是指三七的主根，也就是下图中三七的头部)。
37分《春三十七》还有？“东三旗”有两种，以收获季节区分。春三七在结实前采收，东三七在结实后采收。其中，春三七的品质最好，最好选个大、重、色好、实而不空的；冬季三七皱纹较多，其次是品质。三七的根呈锥状、纺锤状或不规则块状，长1至6厘米，直径1至4厘米。表面灰黄色或灰黄棕色，顶部有茎痕，周围有瘤样突起，侧面有断续的纵向皱纹和断根。质重而实，压碎后皮常与木分离，称为“铜皮铁骨”。横切面灰绿色、黄绿色或灰白色，稍有蜡质光泽，表皮有微小的褐色树脂斑，中央略呈放射状纹理；微气，先苦后甜；重量、结实、表面光滑、横截面呈灰绿色或黄绿色为佳。
了解了三七的特性后，我来告诉你几个选购三七时容易遇到的误区。
1.三七头
很多刚接触三七的人不了解三七的数量，误以为是三七表面的疙瘩。其实就是三七的一个规格，XX三七代表这个规格的三七一公斤(500g)。比如三七，大概40头左右，每公斤大概有40个。所以数字越小越大，意味着它的生长周期更长，皂苷含量更高，药用价值更大。但是，我在这里提醒大家，一定不要盲目追求三七大头。买三七的时候要分清各个部位。它表面的痘痘越多越好。应该会更流畅，更有规律。
20真彩三七(图片取自文山三七参草堂)
2.三七加工
三七流行的加工程序有三种:原色(自然色)、水洗、打蜡。
三七的原色(自然色)顾名思义，就是不经过更多的加工程序，晒干后仍保持原来的颜色，一般与种植地的土壤颜色有关，多为泥黄色，纵向皱纹处颜色会较深。原色(自然色)三七是比较受欢迎的一种，因为它的加工工序少，保留了三七的原貌，所以比较方便判断三七的好坏，价格也比水洗三七略低。
30真彩三七(图片取自文山三七参草堂)
水洗三七只比原色(自然色)三七多一道清洗程序，即三七表面的泥渍去除得更彻底，使其露出本来的颜色——灰黄色。水洗三七杂质少，损失少，是粉碎的首选。
25头水洗三七(图片来自文山三七参草堂实景照片)
给三七打蜡是过去流行的加工方法。三七洗净晒干后，涂上一层食用蜡，因其易保存、光滑美观而长期流行。但由于人们对原生态的追求，打蜡三七逐渐减少了市场份额。打蜡的三七一般是灰黑色的，表面有一层薄薄的蜡，可以用指甲刮掉。因为是打蜡的，所以很难鉴别打蜡三七的优劣，但是表面光滑，刚开始光滑，比较有质感，一般都是作为礼品赠送。
35打蜡三七(图片取自文山三七参草堂)
3.三七价格
就三七的价格而言，一般认为产地价格优于其他市场，这是不可否认的。就40头三七2065 438+03 14 10月价格来看，云南文山三七国贸中心价格为736元/斤，安国、博州、荷花池、玉林价格分别为710-780元/斤，不排除提前备货的价格，因为最低价格在博州市场。除了这种正常情况，也不排除流通过程中三七积压，或者冬春合并导致价格倒挂的情况。因此，消费者在选购时不应盲目追求低价，应通过品质、产地、货源、采挖期等因素综合判断三七价格是否合理。比如紧邻文山三七国际交易中心的文山三七网上商城，依托其地处原产地的优势和整个商城实体店诚信经营的理念。虽然商城里卖的40头三七是倒挂的，但是可以发现零售、购买时间、原产地保证等因素是其价格高的原因，也是其品质的保证。
4.三七产地
自1997文山州委州政府成立文山三七特产局以来，文山三七确定了“政府推动、龙头拉动、农户联动、链条拉动、市场带动、科技支撑、标准化种植”的发展思路。2002年，文山三七通过三七国家原产地证书，被列为国家保护的区域品牌。全国90%以上的三七种植面积和产量都在文山，云南文山三七在全国三七质量和产量排名第一。“文山三七”也是中国第一个通过国家原产地证书的特种保健药材，被列为国家珍稀品牌。随着三七在文山的普及和相关产业的发展，三七的需求量也在快速上升，市场潜力巨大。但与此同时，三七种植存在连作障碍，是制约文山三七发展的瓶颈。因此，大量投资者瞄准了云南省除文山市以外的其他城市。目前红河、曲靖、玉溪都在种植三七。根据弥勒县生物产业办提供的资料，2012年，弥勒县三七种植面积达6.86万亩，石屏县约1.5万亩，建水县约1.6万亩，蒙自市约2.5万亩。众所周知，三七能够适应的自然环境非常有限，大量的科研资料和专家也证实文山三七优于其他产地的三七。那么这是否证明文山种植的三七质量无法保证呢？文山三七研究院院长崔博士介绍，从研究的角度来看，三七的生态适应性比较狭窄，在云南北回归线附近的地区都能适应。在这个生态区划内，不同地方种植的三七差别不会太大，品质也差不多。崔院长从事三七研究近30年。他认为，文山三七并不局限于文山种植，更不是说三七只属于文山。之所以取名文山三七，强调的是原产地，根据三七的种植根、文化、传统来命名，也是为了保护原产地，打造文山三七品牌。江德还说:“目前文山州外种植的三七也叫文山三七，因为种源在文山。现在我们正在建立文山三七质量指标体系。只要符合指标，以后就可以叫文山三七，这也是进一步规范市场的必要措施。”可见“文山三七”强调的是一个品牌，而不仅仅是产地。在这方面，当消费者知道自己想买的三七产地后，未必会追求文山种植，这也是目前的一个误区。