都说杉木林可以套种中药材，但不知道种什么，种谁。

可以套种中药材。如果郁闭度不高(幼林或成熟疏林)，可以种植芦笋、丹参、百合等喜光的中药。如果林分郁闭度较高，可以种植黄连、黄精、半夏、天麻、三七、肿节风、石蒜等药材。

此外，林下还可种植魔芋、灵芝、生姜、草果(华南)、兰花等。