做武汉三鲜豆皮需要什么工具？

你好，答案如下:制作武汉三鲜豆皮的基本原料是去皮的青豆浆和米浆，还有上好的糯米、鲜肉、香菇、竹笋、豆腐干、玉兰片。

1，先把适量的油倒入大铁锅里刷一遍，然后把1勺研磨好的浆料舀起来倒入锅里(顺着锅边把浆料倒成圈状)，再用刮刀把浆料抹均匀。

2.待浆料铺匀后，基本成型。这时候可以把打好的蛋液均匀的撒在上面，也可以用刮刀刮均匀。

3.盖上盖子，方便面糊和蛋皮的凝固。过一会儿你就可以打开盖子了。此时面糊和蛋皮凝固，翻面。

4.均匀的撒上一层椒盐粉(武汉的椒盐粉里加了辣椒，因为武汉人喜欢辣椒的浓烈气味)，然后把蒸好的糯米馅均匀的铺在豆皮上(把糯米馅放在豆皮的四周边缘，最后铺成正方形)。

5.糯米馅包好后基本上是方形的，四周要留豆皮边，方便后面的整形步骤。这样做好之后均匀的撒上一层椒盐粉。

6.铺上香喷喷的豆皮馅(馅是用鲜肉、香菇、竹笋、豆腐干、玉兰花片提前做好的)，均匀撒上一些葱花。这个时候就可以开始整容了。整形就是把豆皮空白处的边缘折叠起来，裹上糯米和馅料，然后用铲子压实，使整锅豆皮基本呈方形。

7.下一步需要真正的努力。双手握住大锅两侧，用力一扔把整个豆皮翻过来，撒上很多葱花，然后分成块卖给客人。