林芝地方特色食材
这里是各种珍禽异兽的家园:是虎、豹、熊、羚羊、獐、猴、鹿等野生动物的天堂；还盛产虫草、贝母、天麻、红景天、党参、三七、雪莲、麻黄、灵芝、大黄等名贵药材；林下资源十分丰富，食用菌120多种，松茸年产量300多吨。
林芝的传统饮食是藏餐。游客来到林芝，自然要尝一尝。典型的藏餐有羊肉、牛肉、糍粑、酥油茶、青树酒。因为地理等原因，林芝的饮食习惯有自己独特的民族特色。但对于游客来说，作为常规饮食，并不习惯。游客来西藏，可以选择性地去餐馆品尝一些有特色的藏餐，各种灌肠、青稞酒、酥油茶等藏餐，牛肉包子、糍粑、各种糕点，还有甜茶、奶茶、酸奶、香肠、风干肉等。"
“藏餐”是藏餐的总称，取材广泛，独具特色。典型的有烤羊、牛肉、汽巴、酥油茶、青树酒等。原料有牛、羊、猪、鸡等肉类，还有土豆、萝卜等蔬菜。饮食以米饭、面条、青稞为主。我喜欢油重、味浓、香、脆、甜、脆的食物，有麻辣、酸的调料，我又用香料，经常用烤、煎、炸、煮的方法。林芝森林资源丰富，藏宴主要有“松茸烧藏鸡”、“掌参炖藏鸡”、“冬虫夏草炖鸭子”、“烤藏香猪”、“青岗木耳烤藏香猪”、“蕨麻饭”、“灌汤包”、“荞麦饼干”、“手抓羊肉”、“自制血肠”等。
巴赞
糍粑是藏族人的主食。就是青稞的炒面，煮熟，磨碎，不过筛，有点类似中国北方的炒面。吃糍粑的时候，在碗里放一些酥油，倒入茶叶，加入炒面，用手搅拌。搅拌时，先用中指轻捶碗底的炒面，防止茶水溢出碗外；然后转动碗，用手指贴近碗边将炒面压入茶水中。当炒面、茶叶、酥油搅拌均匀后，用手揉成一团，就可以吃了。吃的时候用手在碗里不停揉搓，揉成一团，用手往嘴里送。
黄油
黄油是藏族家庭每天必不可少的食品原料。黄油是从牛奶和羊奶中提取的。黄油的吃法有很多种，主要是把酥油茶搅打或者用耙子混合。节假日炒水果，用酥油。
酥油茶
藏族人平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，将茶叶或砖茶与水长时间煮沸，制成浓汁，然后将茶叶倒入“冬末”(酥油茶桶)，再加入黄油和盐，将“罗嘉”上下抽数十次，使油茶混合，再倒入锅中加热，就成了美味的酥油茶。在高海拔地区喝酥油茶有助于缓解缺氧症状，防止嘴唇干裂和皮肤干燥。
青稞酒
青稞酒，藏语称为羌，是由青稞酿造的，青稞是西藏当地生产的一种主要粮食。它是藏族人民最喜爱的饮料，也是庆祝节日、结婚、生子和送亲戚朋友的必不可少的饮料。
牛奶/乳制品
西藏有许多牛、羊和奶制品。最常见的是酸奶和奶渣。酸奶有两种，一种是奶酪，藏语叫“大雪”，是用酥油精制过的牛奶制成的；另一种是不加精制酥油的牛奶制成的，藏语称之为“俄罗斯雪”。酸奶是牛奶糖化形成的食品，更有营养，更容易消化，适合老人和小孩。奶渣是牛奶提取酥油后，水煮沸蒸发后剩下的物质。牛奶是藏族人的重要食物。奶渣常被当作零食，人们在家或外出都随身携带。
土豆咖喱饭
土豆咖喱饭起源于印度，传入西藏，逐渐成为藏餐的重要组成部分。方法是先将新鲜酥油加热，放入少许洋葱，将切成块状的羊肉倒入锅中煎至半熟，加入茴香咖喱、盐等调味品，然后煮熟，将土豆去皮切块放入锅中一起烧一会。上菜的时候把米饭放在铜饭盒里，上面放土豆和咖喱肉，再吃。
通常
将芫荽粉加入酸奶中，搅拌，将新鲜的萝卜叶浸入其汁中。这道菜又酸又好吃，充分保证了酸奶和蔬菜的营养。
牛肉面包
藏族家庭喜欢吃牛羊肉。牛肉包子是将牛肉、板油、洋葱一起切碎，加入调料做成的。面条不是发酵的，是直接用面条做的。高寒地区牦牛肉的特点是蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种氨基酸和微量元素。传统藏餐中的牛肉包子历史悠久，风味独特。
松茸焖藏鸡
松茸不仅风味极佳，香气诱人，而且是一种营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美誉。纯天然，香味独特，富含营养和抗癌物质。藏鸡是藏族农民的主要家禽，以野外饲养为主，辅以青稞、小麦等粗粮。藏鸡个头小，味道好。这道菜的独特之处在于融合了两种地方特产，是纯天然、营养丰富的绿色生态食品。
烤藏香猪
藏香猪在野外饲养，吃野果和草根，生长缓慢。他们以野生香而闻名。藏香猪和藏鸡一样，体型小，基因原始。因为长期生活在无污染、纯天然的寒冷地区，所以皮薄，胴体瘦肉率高，肌肉纤维特别细，肉质鲜嫩，烤出来的肉非常好吃。
青岗蘑菇炖藏香猪
生长在青冈下的青冈产量很高。青冈含有丰富的维生素和氨基酸，是美味又营养的天然绿色食品。
荞麦烧饼
荞麦蛋白富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，还富含膳食纤维，是普通精米的10倍，具有良好的营养保健功能。荞麦味甘，性平，有健胃、开脾、开胃、润肠、消食化滞的作用。林芝当地的荞麦饼干是最有效的无污染健康食品。
冬虫夏草炖鸭子
冬虫夏草又称冬虫夏草，是一种常用中药，含有多种营养成分。其主要成分为虫草酸、粗蛋白、谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素B12。冬虫夏草炖鸭是林芝的特色菜，对增强人体免疫力和体质有特殊功效。
手撕羊肉
羊肉食品由肥羊肉和花椒、大料、葱姜切片、盐等调味品精制而成。吃的时候蘸当地人做的香辣酱，咸辣鲜香，肥而不腻，好吃。
本地血肠
藏式风味的血肠和我们日常吃的各种广东风味、四川风味的香肠不一样。
风干牦牛肉
初冬将低脂肪含量的牦牛肉挂在阴凉通风处，自然晾干。或者挂之前在肉上放盐、辣椒、花椒等调味品，晾干后食用。由于冬夜寒冷，风干牛肉极其酥脆可口。
鲁朗石锅
原料为世界罕见的天然岩石，产于林芝墨脱县。主要成分包括:菱镁矿、滑石、蛇纹石、云母等。据专家研究检验，石锅中含有人体必需的硅、镁、钙、硒、锰、铁、镍、锌等多达十六种微量元素和矿物质，不含任何放射性元素和有害物质。鲁朗石锅以灰褐色、灰白色为主，质地柔软，耐高温2000℃。具有传热快、不粘锅、气泡少、不变色等优点。菜系以石锅鸡、石锅鱼为主，配以当地浓郁的棕榈参、各种野生菌类和新鲜时令蔬菜。汤汁清香可口，回味醇厚持久。医学临床实验表明，鲁朗石锅炖制的食品对高血压、心脏病、心脑血管疾病患者有明显的食疗保健作用。
巴河鱼
巴河鱼是林芝地区著名的特色餐厅。巴河鱼主要产于杨妮河和巴松错，属于高山冷水鱼种，肉质细嫩，汤汁鲜美，做法精美，品种繁多，营养价值极高，因位于工布江达县巴河镇而得名。