白果怎么吃不是白果的正确吃法。
银杏怎么吃没毒？
中药银杏也可以吃，有化痰止咳、补肺通经、止浊利尿的功效。鲜银杏不能生吃，其有毒成分易溶于水，加热后毒性降低，加热浸泡后食用更安全。
可以先用锤子把新鲜的银杏敲碎，去掉硬壳。去壳后，将银杏放入锅中加热。水开了，用筷子搅拌，银杏外面的薄皮自然脱落。把银杏中心的绿芽去掉，再煮20分钟，再用清水泡一会，毒性就大大降低了。
需要注意的是，白果即使煮熟了，其毒素也没有被完全破坏，所以一次不宜吃太多，成人最好不要超过10粒。如果新鲜银杏中的银杏中性和银杏酚酸不能被破坏，食用后会导致中毒，表现为呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、易怒，严重者昏迷、呼吸困难，神经功能障碍。因此，新鲜的银杏在食用前必须去除其毒性。
银杏的正确吃法。
首先，做好菜里的食材。除去种皮的银杏果可以用作烤鸡、烤鸭或烤肉的配料。加入白瓤可以消除肉的油腻感，增加人的食欲，起到调节食欲的作用。在菜肴中作为调料的白果要放在后面，因为白果的淀粉容易糊化。在食材基本熟透后加入白果，既能保持白果的清香可口，又能避免中毒。
第二，做蛋糕中的重要配料。银杏如果用作糕点配料，可以增加糕点的糯香口感，改善糕点的口感和味道，还可以增加糕点的实用价值和药用价值。
第三，作为重要的零食或保健食品。银杏叶本身具有治疗作用，使人在品尝美味的同时，获得一定的治疗效果。比如清香可口的白果汤，既能充饥，又能治病，深受人们喜爱。
第四，做饮料。银杏去胚后，磨碎，用开水冲泡，然后加糖直接喝或加豆浆一起喝。根据个人爱好，还可以加入牛奶或梨等炖制甜品。只要坚持每天服用3-7粒，这种吃法具有极其明显的滋补养生效果。
银杏是开心果吗？
开心果和银杏不是一种物质。它们是根本不同的。开心果属于坚果的一种，白色，坚硬，有银杏果仁的外壳。但开心果有空隙，含有多种维生素、矿物质和抗氧化元素。它的营养价值很高，同时脂肪和热量也很低，对于减肥的人来说是个不错的选择。开心果是坚果，所以之前比较脆，银杏比较软，味道和地瓜干差不多。
银杏的营养价值
银杏的营养价值很高。银杏营养丰富。我们在日常生活中都适当吃一些银杏，可以起到很好的补充蛋白质、碳水化合物和脂肪的作用。此外，银杏还含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等营养成分。此外，银杏中钙、磷、铁、硒、钾、镁的含量也是各种微量元素。