什么是粉脸？
粉面是淀粉，东北人称之为。
粉面由葡萄糖分子聚合而成，粉面是碳水化合物在细胞中最常见的储存形式。面粉面粉在餐饮行业也叫糯米粉。通式为(C6H10O5)n，水解成二糖的阶段为麦芽糖，化学式为C12H22O11。完全水解后得到单糖(葡萄糖)，化学式为C6H12O6。
粉脸类型:
绿豆面条子
绿豆粉是最好的淀粉，很少用。它是由绿豆浸泡在水中，研磨，沉淀而成。特点:粘性足够，吸水率小，颜色洁白有光泽。
以上内容参考:百度百科-淀粉
粉面由葡萄糖分子聚合而成，粉面是碳水化合物在细胞中最常见的储存形式。面粉面粉在餐饮行业也叫糯米粉。通式为(C6H10O5)n，水解成二糖的阶段为麦芽糖，化学式为C12H22O11。完全水解后得到单糖(葡萄糖)，化学式为C6H12O6。
粉脸类型:
绿豆面条子
绿豆粉是最好的淀粉，很少用。它是由绿豆浸泡在水中，研磨，沉淀而成。特点:粘性足够，吸水率小，颜色洁白有光泽。
以上内容参考:百度百科-淀粉