孕期喝中草药可以吃鲫鱼吗?
你可以吃它。
鲫鱼性味甘、温,具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络催乳的作用。与其他动物脂肪相比,鲫鱼中的脂肪有利于心血管功能,还能降低血液粘度,促进血液循环。搭配富含氨基酸的豆豉,更有利于人体健康。个人喜欢在做鲫鱼汤的时候加点家乡黄姚的豆豉,因为豆豉还有调节人体肠胃菌群的作用,有很好的养胃效果。先说一个我经常吃鲫鱼的做法——鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼1条,洗净沥干;在鱼上涂一点白葡萄酒以去除鱼腥味。
将一些嫩豆腐切块或切片,撒上盐;姜切丝,另留一半清洗锅;洋葱。葱片,切碎的洋葱叶。
在碗里放一点豆豉,浸泡10分钟,做豆豉。市面上大部分的豆豉都是咸豆豉。我个人不喜欢。我用的是家乡黄姚的豆豉,无盐,更健康。
加热炒锅,直到它变干。用你刚剩下的半片生姜擦一下。当油开始冒烟时,把鱼放进去煎。一面略黄后,迅速翻面煎另一面。
待两面微黄后,放入葱花和姜丝,再放入两碗清水,将豆腐放入大火烧开,放入少许盐。一次加足水,最好不要中途加水;如果一定要加水,可以加热水。
大火煮约10~15分钟,出锅,装盘,撒少许葱(叶)花~