什么是苦荞饭？可以像苦荞茶一样冲泡吗？为什么很多人都在吃苦荞香米？

《本草纲目》记载:苦荞味苦，平寒，能益气养神，益耳目，降气，润肠健胃。有一次娃娃粉问小乔，我总是喝我们的苦荞茶。那天看到你放的苦荞饭是什么？和苦荞茶一样吗？小乔来解释一下苦荞饭和苦荞茶的区别。

苦荞饭，顾名思义。米饭是一种食物，茶是经过特殊工艺炒出来的。当然不能像苦荞茶那样冲泡后食用。苦荞饭需要煮或者蒸才能吃。苦荞饭的吃法很简单。我们可以用苦荞米煮粥，和燕麦、绿豆、黑米等一些谷物混合，营养丰富，不长肉。

我们也可以用苦荞米蒸饭，苦荞米和大米的比例是1:4。盖子掀开，也是香味。做法很简单，可以试试。

还有人问小乔为什么要在粥和米饭里加苦荞。一开始我们说《本草纲目》记载苦荞是药食两用作物。荞麦在《千金方耀》、《中医大辞典》及相关文献中均有记载，具有安神、活血、降气润肠、清热消肿、祛风止痛、散结、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

苦荞香米是不可多得的好东西。要选择大品牌、有有机证书的苦荞米。假货横行，不要上当。