新手小白，如何选择优质辣椒？

在中国烹饪中，不可或缺的调味品是辣椒，同时，辣椒也是一种中草药。然而，胡椒也有优点和缺点。如何挑选好的辣椒？今天我们就来教大家如何挑选辣椒。

如何挑选好的辣椒？

1，观察辣椒的表皮

辣椒的皮上一定有小疙瘩，这是辣椒味道的由来，因为里面含有火麻仁。

所以我们在选择辣椒的时候，要选择皮上有一个大疙瘩的辣椒，这样辣椒的味道更浓，做菜也更美味。

2.闻一闻胡椒。

优质的辣椒气味很浓，不用马上拿下来放在鼻子前闻。拿一把辣椒，几十秒后放回原处。

然后把手掌放在鼻子前面闻一闻。如果你只是抓到了优质的辣椒，那么你的手掌上会有很深的辣椒味，反之则没有。

3.气泡法

除了假冒伪劣，有些人还会继续在辣椒里掺一些鹅卵石、小沙粒、小石子，甚至是带彩色色调的小面糊。这个时候，每个人都可以抓一把放在碗里。不一会儿，碗里的水会变成粉红色。

4观察辣椒的色相。

在选择辣椒的时候，大家要选择颜色自然的辣椒，辣椒的种类很多，所以它的颜色也不一样，但是无论哪种颜色的辣椒都不容易特别鲜艳。

这些看起来颜色特别鲜艳的辣椒，大部分都有黑色素添加剂，换句话说就是泡过水的，不建议购买。

5体验胡椒的力量

用手指夹起很多辣椒，然后用力捏。如果是优质辣椒，会很容易被压碎，而假辣椒比较硬。

如何挑选好的辣椒？以上是我交给大家挑选辣椒的方式，大家可以亲自收藏，很有可能会用到！