炒菜用的十三香对身体有害吗？

十三香是指13种具有独特气味的中草药，包括肉豆蔻、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、茴香、木香、白芷、山奈、山姜、干姜。

功能:去除异味，增加鲜味，使肉质变嫩。腊肉和香肠中使用肉桂，可以使肉和香肠风味浓郁，但长期食用不油腻。陈皮和木香用在汤里可以使气味淡雅芬芳。用在鱼肉中，既能去除鱼腥味，又能使鱼肉脆嫩，香味浓郁。也可以用在熏鸡、鸭鹅、肉类中。