中药用哪个煎药器皿最好？

一般来说，砂锅(坛子)、瓦罐等。，因其底部较厚，导热比金属器皿慢，受热均匀，不与中药中的有效成分发生化学反应，价格低廉，是理想的煎药器具。

搪瓷锅(杯)、铝锅等。因为它们的底部薄且导热快，所以加热不够均匀。虽然基本上不与中药中的有效成分发生反应，但容易炒中药，尤其是需要长期炒的滋补品。

铁锅煎剂除了导热快、受热不均匀的缺点外，最大的缺点是能与含鞣质的中药发生化学反应，使鞣质与铁结合形成铁鞣质沉淀，失去鞣质的药理作用，降低药效。因此，含鞣质的中药煎药时应避免使用铁质器皿。早在《雷公焙论》中就有明确的不近铁的记载，可见古代医家对于用什么器皿来炮制、熬制中药已经有了相当深入的研究。

根据以上情况，家庭煎药首选砂锅(沙锅)和瓦罐。在没有这些器皿的情况下，可以用搪瓷锅(杯)代替。最好不要用金属器皿，尤其是铁器皿。