大闸蟹的壳有什么药用价值吗？

蟹肉含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼高6-10倍。每100g大闸蟹含蛋白质17.5g，脂肪2.8g，磷182mg，钙126mg，铁2.8mg。蟹壳除了含有丰富的钙，还含有蟹红和蟹黄。中医对螃蟹的药用价值早已耳熟能详。据《息生方》记载“补骨髓，养肝阴，补胃液，养筋，活血，敛疽”。现代《中医大辞典》说其主要功能为:“清热、散血、续伤、治筋骨伤、疥疮、漆疮、烧伤”。

大闸蟹营养丰富，具有药用功效。早在《本草纲目》中就有记载，螃蟹有舒筋、益气、和胃、消食、通经络、清热化瘀的功效。蟹肉性咸性寒，有清热化瘀养阴之功，可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤骨折、过敏性皮炎等。蟹壳煅烧后与蜂蜜混合。外敷可治黄蜂螫伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童的天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白质和人体所需的多种微量元素。

人类生命流的基本成分是蛋白质。蛋白质中主要氨基酸有20种，螃蟹中有10多种。所以对于手术后、生病后、慢性消耗性疾病后，已经消耗了大量蛋白质的人补充营养的需求大有裨益。

大闸蟹还含有较多的维生素A，对皮肤角质化有帮助。还可以为儿童佝偻病、老年人骨质疏松症补钙。大闸蟹不仅味道鲜美，食用后难以忘怀，而且具有很高的药用价值。

众所周知螃蟹又厚又好吃。而这种浓浓的鲜美，正是来源于螃蟹的营养价值。在蟹的可食部分，每100g含水分80g，蛋白质14g，脂肪2.6g，碳水化合物0.7g，钙0.141g，磷0.191g，铁0.08g，维生素a A230。

“鳌峰满是嫩玉”，除了蟹膏，雪白晶莹的蟹身肉，肥美可口的大腿肉，嫩滑油腻的小腿肉，螃蟹说个不停，耐人寻味！