做饭有什么药，有什么作用？
药膳
原料:何首乌。200克，鲜猪肝500克，当归50克，绍兴酒，酱油，葱姜。洋葱1，牛肉200克，山药50克。乌龟500克，人参10克，黄芪20克，枸杞20克，红花少许。
制备当归和何首乌，首先用水提取汁液；放何首乌汁、绍兴酒、葱、姜等。入猪肝通透锅，煮至猪肝硬熟，晾凉，切片，入锅。洋葱切片，山药放入笼中蒸熟。牛柳腌制，大力搅拌，锅中放油，加入原料，划锅，加调料，翻炒装盘。将乌龟洗净，换刀，煮熟，用清水冲洗干净，加入上述药材用小火煮2小时，调味。
滋补肝肾、益精血、乌发的功效。补中益气，固肾填精。补气血，强筋骨。
药膳
原料:桂鱼一条，红花5g，何首乌15g，番茄汁100g，糖少许。鲜藕、芹菜、坛豆、芦笋、刀豆各50克，米仁、枸杞、杏仁少许。螃蟹一只，咸蛋黄两个，枸杞10g，红花少许。
制备:将何首乌和红花分别加水煎煮，收集浓缩滤液备用；鱼宰杀后，取两块干净的带皮肉，切成10菊花鱼花不带皮，取上面滤汁的部分，加盐、味精、料酒腌制片刻；然后拍生粉，放入六成热的油锅中炸，取出，待油温回升，再炸至外脆内嫩，放入盘中；锅里留一点油，放番茄汁，剩下的浓缩滤汁，糖等。，翻炒，勾芡，浇在煎好的鱼上。将鲜莲、芹菜、芸豆、芦笋、芸豆、米仁、枸杞、杏仁同煮，加入调味料，勾芡出锅。换蟹刀，拍粉用油翻炒，出锅，用咸蛋黄翻炒，加入红花、枸杞、螃蟹和调料，即可上桌。
活血养血、强身乌发的功效。滋肾清肺，养心清热。清热散结，养肝明目。
目前开发的中药蔬菜多达50 ~ 60种。鱼腥草和党参当年种植，当年采摘，只食用药材的嫩叶、茎、花、根，不属于药用部分。一般在吃的时候，气味轻的食物可以凉拌，气味重的食物可以用水煮熟后再吃。
把中草药当蔬菜吃，要采取更谨慎的态度。如大枣、山楂、山药、莲子、芡实、葱、姜、蒜等。，既是药又是食，已经实践很久了。这些药材，具有蔬菜的作用，长期食用无毒副作用，治疗效果明显。把纯中草药送上餐桌恐怕不太合适。这种药膳菜适合患者食用，普通人偶尔可以品尝一下，不能长期食用。