牛骨汤配什么最好？

1，白萝卜

白萝卜含有芥子油、淀粉酶和各种消化酶。牛肉汤等冷食和热食对烹饪有中和作用，是很好的食材。

2.山药

山药是药食同源的食材。山药加在牛骨汤里，吃起来味道不错。

3.番茄

西红柿含有丰富的维生素，属于高纤维素食物。牛肉汤里加西红柿是经典做法。

4.枸杞

枸杞是一种常见的中草药，常用来调节身体状况。搭配牛骨汤，可以增加汤的营养价值。

5.冬瓜

冬瓜和牛骨头汤的搭配可以增加汤的清爽口感。

牛骨汤的做法如下:

材料准备:牛骨400克，盐适量，料酒20克等。

1.牛骨浸泡2小时，泡出血液杂质，中间换几次水，直到水变清。

2.将骨头焯水，放入有冷水的锅中，加入牛骨，料酒20克，将水烧开，然后烧2分钟。

3.溺水的过程中会有很多浮沫，用勺子将浮沫刮掉。浮沫是牛骨头里渗出的血和杂质，是汤腥的主要原因。

4.把骨头拿出来，清洗干净，然后把牛骨上的肥肉和肥肉切掉，这样汤就不会太油腻了。

5、冷水下锅，放入牛骨，水量约为骨头的3倍，煮3-4小时，炖的时间越长，汤越香。

6.在炖汤的过程中，汤炖的越少，可以加入适量的开水，而不是冷水。

7.炖了2个小时的汤已经是乳白色了。保持微沸，继续炖。

8、出锅前放适量盐！不需要额外添加调料和鸡精，极其香，像牛奶一样乳白，喝完嘴里会有一点甜味。

以上内容参考:百度百科-枸杞