中国药典中的“鉴别”是指()。

指鉴别药材真伪的方法。鉴别是中国药典中重要的质量控制环节，用于保证药材和中药制剂在外观、性状和显微特征上的一致性和稳定性。中国药典只是药品标准和质量控制的权威参考，药品的实际质量需要通过严格的生产、检验和监管来保证。