黑豆的功效与作用

5抗衰老抗衰老黑豆含有丰富的维生素E、花青素和异黄酮，能清除体内自由基，抗氧化，增强活力。所以黑豆可以抗衰老，防止衰老。

提高胃肠道中黑豆所含的膳食纤维和低聚糖，不仅可以帮助肠道蠕动，使体内胀气和毒素顺利排出，改善便秘，还可以改善肠道菌群环境，对整个肠道起到作用。

7增强活力根据中医理论，豆为肾之谷，黑属水，水归肾，所以黑豆有多种肾脏功能。人的衰老往往是从肾脏的功能出现的。想要延年益寿，防老抗衰，增强活力和能量，首先要注意补肾。

8黑豆的吃法将黑豆浸泡在醋中做法:将120g黑豆洗净，将黑豆放入锅中，加入白醋，煮沸后关火。取15g醋浸泡黑豆，用热水冲泡饮用。

功效:黑豆的膳食纤维能增加肠道益生菌，促进排便；醋的醋酸可以刺激肠道蠕动，帮助消化。多吃黑豆醋可以改善肠道环境，消除长期便秘症状。

黑豆豆腐皮汤的做法:将黑豆30克、豆腐皮50克洗净，用冷水浸泡黑豆1小时，豆腐皮切成长条。将黑豆和豆腐皮一起放入锅中，加水煮成汤，加盐调味即可食用。

功效:豆腐皮富含钙，能平衡肠道pH值。黑豆含有丰富的膳食纤维，可以改善肠道消化；还含有B族维生素，能促进新陈代谢，加强肠道蠕动，创造优质的肠道环境。

三豆粥做法:取红豆、黑豆、绿豆各50克，糯米少许，洗净后用清水浸泡2小时以上。锅中加入红小豆、黑豆和适量的水，小火慢煮。在另一个锅里，加入绿豆、糯米和适量的水，小火煮至粥稠，豆子熟。最后将煮好的赤小豆和黑豆倒入绿豆糯米粥中，一起煮20分钟。

功效:清热解暑，活血消肿，可用于感冒、夏季头痛、鼻塞等的辅助治疗。特别适合夏天使用，有利于振奋精神，增进食欲。