冰糖的成分和功能

冰糖可由精炼糖厂精炼车间的中间产品精制糖浆制成，也可由白砂糖经复溶、清洗、重结晶等工艺制成。它有白色、黄色、红色和深红色，它的晶体像冰一样。

因为冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，和白糖在体内分解的成分一样，可以代替白糖；由于纯度高，优于白糖，在市场上相当有竞争力。冰糖品质纯正，不容易变质。除了作为糖果食用外，还可作为高级食品甜味剂，配制药物，浸渍酒精，滋补辅助药物。

扩展数据:

糖类知识:

1.每天总糖摄入量约为30-40克，即不应超过每天碳水化合物总摄入量的10%，而中国人每天的平均摄入量仅为21.9克。它在世界上排名倒数第七，所以从1997年开始，“少吃甜食”已经从中国居民膳食指南中删除。

2.许多女性会有意识地减少糖的摄入量，但研究结果表明，糖的摄入量与肥胖的发生没有直接关系。糖不是龋齿的始作俑者。

3、糖含有丰富的碳水化合物，碳水化合物的营养成分能使人的神经系统兴奋，从而使人心情愉快。

4.糖之间有协同作用。不同的糖混合在一起，甜度会增强。

百度百科-冰糖(糖的一种)

中国。com-生活中常见的各种糖的区别。