猴子有什么营养成分？

知了猴，就是我们所说的蝉的若虫。其食用价值和药用价值都很高，尤其是新出土的若虫，蛋白质含量最高，是很好的营养品。脂肪含量仅为10.32%，总钾含量为0.3%，总磷含量为0.58%，钙含量为16.5 mg/kg，锌含量为82.2 mg/kg。很多高档酒店都把蝉摆上了餐桌。作为保健食品，价格越来越高，是不可多得的高蛋白低脂肪野味佳肴。

除了食用价值，蝉猴还有极高的药用价值。据《中国药理学》记载，蝉若虫有助于壮阳、止渴、生津、保护肺肾、抗菌降血压、治疗脱发、抑制癌症等。蝉含有丰富的几丁质、异黄酮、蝴蝶素和三磷酸腺苷酶，具有祛风散寒、透疹、解星云、解除内疚感等作用。