陈皮有虫还能吃吗？陈皮会影响药效吗？

陈皮和其他中药材不同，陈皮可以直接食用，但是需要陈酿一定的年份，陈酿不到三年的才可以称之为陈皮，陈酿三年以上的才可以考虑陈皮，所以存放这么长时间可能会被虫蛀，吃下去的陈皮就不能再吃了。

因为昆虫一般会吃陈皮的内囊结构，导致陈皮更多的粉末腐烂，而吃陈皮的昆虫会携带更多的细菌和病毒，所以被昆虫咬过的陈皮也被污染了，不能再吃了。

2陈皮的虫子会影响药效吗？陈皮虽然虫蛀后不能再吃，但即使被虫子吃了，也不会影响陈皮的药效，因为陈皮的结构分为外皮上的油包和外皮上的内囊结构，而虫子只会吃陈皮的内囊，不会吃油包，因为油中含有较多的挥发性油类物质，虫子不喜欢， 而且油包是陈皮功效的核心部分，所以即使生了虫，也基本不会影响陈皮的功效。

3陈皮里的虫子怎么处理？如果陈皮里的虫子发现的早，就能及时挑出来。可以用干刷擦拭陈皮被咬的部分，然后将陈皮暴露在阳光下。干燥冷却后即可密封。

冷冻冷冻可以把昆虫和虫卵冻死，使其失去活性，冷冻可以把昆虫尸体固定成坚硬的状态，很容易和陈皮分离。因此，有轻微虫蛀的陈皮可以放入冰箱冷冻清洗，然后晾干密封。

4如何预防烟熏的陈皮含有较多的尘粒，而这些尘粒会抑制呼吸活动，所以可以用烟熏来预防陈皮被感染。操作方法是用网兜把陈皮挂在炉子上熏。

添加香辛料，也可以在存放陈皮的容器中加入八角、桂皮、花椒等辛辣香辛料来防虫，因为这些香辛料的气味对昆虫来说很难闻；还可以加一些炒米，会比陈皮多吸虫，而且大米可以吸水防潮，这样在大米长虫的时候，可以及时保护陈皮不被虫蛀。