如何保鲜野山参？野山参有什么功效？
(2)气调贮藏不仅是人参保鲜的重要方法，也是干参贮藏的重要手段。其原理是在密闭的储存环境中充入N2、CO2等惰性气体，降低O2的浓度，使害虫缺氧窒息而死，从而控制害虫、真菌等所有微生物的活动，保证仓库储存条件良好。该方法经济、实用、无污染。在很多中草药上试用过，取得了很好的效果。
先把仓库准备好，然后在下面垫上麻袋、篷布或芦苇垫，防止湿气影响货物质量，再在上面铺上薄膜，薄膜上再铺一层麻袋。把人参放在麻袋上，摆放整齐，尽量不要有棱角，以免破膜。用热合机贴膜，贴的时候留个吸口。抽气时，连接一个真空表。当真空度达到2.13kPa以下时，可以对N2进行充电。充气量一般为体积的75% ~ 85%。填充后定期检查。如果CO2的量增加，可能是害虫和微生物在覆盖层中移动。如果O2增加，说明塑料套管漏气，空气从外面进入。同时，N2应该定期添加到避孕套中。CO2充气的操作与N2充气的操作基本相同。
(3)吸氧剂法将吸氧剂与人参或人参制品密封在塑料袋中，使吸氧剂在密闭的环境中吸氧，使含氧量降低到0.65438±0%左右，从而有效防止人参及人参制品的虫蛀、霉变。用这种方法可以使贵重饮片的保质期达到18个月以上。鉴于吸氧法操作简单、保质效果好，该方法可能在人参及其制品的保鲜中发挥重要作用。
野山参
人参是五加科植物人参C.A.Meyer的根，因其人形根而得名。根据《中国人民药典》，人参定义为“栽培者为园参”；“野人们就是野山参”。人参多被加工成晒参，所以药典中含有晒参的特性，但没有规定其理化指标。野山参俗称“野山参”，强调的是“野”字，意思是在纯野林下自然生长的人参。
中国最早的药学专著《神农本草经》将人参列为上品，即最佳滋补品。其功能是“补益五脏，宁心安神，定魂止惊，祛邪明目，喜益智，久服延年益寿。”对人参的疗效进行了精辟的论述。此后，许多医书对人参都有详细记载。比如李时珍的《本草纲目》就很详细，1.8万字，而人参的介绍则是浓墨重彩，占据1.2万字。书中记载的人参的疗效指的是野山参。在现代，人参的化学成分和药理作用是用栽培人参来检验的。野山参的现代研究报道很少，仅有一知半解其化学成分与园参相似，少数成分含量差异较大。野山参的疗效明显优于园参，可能还含有一些尚不明确的特殊成分，这是野山参特有的滋补作用。
野山参主要分布在长白山山脉、张广才岭、小兴安岭、俄罗斯远东和朝鲜，长白山的品质最好。
由于生长环境和区域气候条件的不同，野山参的外部特征也不同，即俄罗斯长白山和朝鲜产的野山参的根形态不同。近年来，由于长白山出产的野山参数量有限，远远不能满足需要。俄罗斯野山参只有一小部分是纯野生的，很大一部分是20世纪50年代以后在森林里种植的园参的种子自然生长出来的。这部分山参和真正的野山参还是有区别的，属于种子货。另外，目前很多市场上卖的野山参，很大一部分都是各种货，和野山参混在一起，搬到市场上。更有甚者，人工拼接制成的工艺人参还冒充野山参，严重损害了消费者的合法利益。野山参假冒产品为什么能大量流入市场？主要是因为消费者很少看到正品的野山参，不了解真品，而且因为假货相对便宜，容易上当受骗。
东北长野山参，南方卖；东北人以产人参为荣，南方人以吃人参为荣；东北人对辅导员很着迷，话很多；而南方人则是雾里看花，真假难辨。真的印了一句妙语:懂的人不吃，吃的人不懂。
野山参有多少种？学术界众说纷纭。东北商人快言快语:没那么复杂。历史上的野山参只有两类:真的和假的。正品是指真正来自野山野林，其种子由鸟兽风水播种，配以乔、灌、草、藤本植物，自然生长30年以上的人参。在整个生命过程中，人参自然生长，不需要人为搬动，也不需要任何人为管理。东北人习惯称之为纯货。它的特点就是两个字:“野”和“老”。野人强调自然的真实性，老人强调时间的深度。因为基本满足两个条件，而且供应量很少，缺乏商业意义，所以常被归为纯野山参。
假货是指人工播种、养殖的各种园参，用来冒充野山参。虽然外形相似，但本质上与“野”和“老”直接相反。人工控制的增重速度大多在10年左右，质嫩，药效浅。历代医家都批评它是“补人参”，东北商人习惯称之为“躺货”。
真理和谬误之间有着鲜明的对比。野山参资源日益匮乏。为了拯救物种免于灭绝，东北各级政府大力推动林下种子播种的发展，希望它在不久的将来努力提高质量，取代野山参。南北客商也普遍看好林下的种子货。这将是商业中最有前途的类别。
野山参制品的真伪鉴别一直困扰着南方的中医、药师、药店和中医药管理部门。虽然很多文章介绍了鉴别方法，但往往是从纯药理学的角度进行论述，往往被抽象的术语所迷惑，没有看到实物很难理解。南方人看到的大多是干货，做了身体建模，“乔装打扮”后很难说实话；野山参比较稀少，很多同事从业多年，很难看到实物。
野山参商品的检验是一门高深的学问，涉及植物形态学、植物生理学、植物地理学、植物生态学等。比如霍春青的鉴别技术，来源于对生鲜商品品质的熟悉。鲜植物形态的本质是各种生物信息的载体，只有从鲜品的研究中才能知道为什么。南方的老师傅们鲜为人知，只能从干货中学习，收效甚微。几十年的打拼，他们从起点开始积累经验，不愿意辨别真伪！
野山参主治:1，妇女崩漏下血，产后骤失，久虚。
子宫出血是指妇女没有来月经，阴道大量出血，或连续大量出血。以突然出血、尿急、血容量过多为名，称为“虚脱”。气势慢，血量少，名字“漏”不断。主要病因是血热、气虚、肝肾阴虚。
2、早泄遗精，阴虚盗汗，头晕头痛。
早泄的病理关键是肾脏不储存精液，导致精液渗漏。梦遗属于阴虚火旺，遗精属于肾虚不固。
3、疲劳、乏力、少食、恶心、呕吐。
生晒参(白参、野山参)性凉，气质醇厚，没有浓烈的气息。它通过补气来滋养阴液，尤其是单独使用时。如果阴虚的身体容易上火，就要用生人参代替红参。《岳池人参传》:“人参生吃凉，苦养阴。”
野山参的用法用量:
(1)取3克汤气至10克，30克可大剂量使用。
(2)研磨后，取1g至3g。
(3)人参酒:《本草纲目》
人参30克。将人参捣烂成粉，用同样的酒曲和大米酿酒，或将1片人参用500克酒浸泡在干净的瓶中3至5天，每天早晚空腹饮用1至2杯，待酒用尽后再加。人参味淡就当饭吃。主治:久病气虚，白而无华，脾虚泄泻，精神萎靡，食欲不振，肺虚气喘，少动，脉虚自汗，津伤口渴，焦虑失眠，多梦，惊悸健忘。
(4)人参酒:《本草纲目》
人参20克，葡萄100克，白酒500克。将人参切碎，绞汁，放入容器中，加入白酒，密封，每日摇匀一次，浸泡7天，每日两次空腹口服，每次10g。主治:体虚气弱，腰酸乏力，干咳咳嗽，阴虚盗汗，食欲不振，津液不足。
(5)神龟酒:仁寿录
人参15g，肉桂15g，白酒1000g。前一次洗味后，放入容器中，加入白酒，密封，浸泡7天，然后去渣。一天服两次，每次30克。
适用于中气不足，手脚麻木，面色消瘦，精神萎靡，食欲不振。
(6)人参核桃茶:《本草纲目》
人参3克，核桃仁10克。将人参、核桃仁洗净，人参切片，放入同一锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再转文火煮1小时，每日一剂，睡前服用。益气补肾。治喘息，气短，自汗，乏力，面色苍白，形体消瘦等。
(7)人参粥:《食用本草》
人参粉3克，冰糖少量，粳米100克。同时放入砂锅(不是铁锅)煮粥，秋冬早餐空腹喝。补益元气，补益五脏。主治年老体弱、五脏虚弱、久病消瘦、劳损消瘦、食欲不振、慢性腹泻、心悸气短、失眠健忘、性功能障碍等气血津液不足的病症。注意，凡是阴虚火旺的中老年人，夏季都不可用。
(8)人参莲子汤:《吃即将发生》
人参10g，莲子10g，冰淇淋30g。将人参和莲子放入碗中，加入清水发泡，然后加入冰糖。将盛药的碗放入沸锅中蒸1小时。吃饭的时候喝汤，吃莲子肉。人参可以连续用三次，第二天加入莲子、冰粒、水，如前法蒸饮。到了第三次，就可以和人参一起吃了，一天两次。主要用于治疗体虚、气虚、脾虚、厌食、倦怠、自汗、腹泻。注意阴虚火旺的人不要用。炎热的夏天不要用，秋冬吃。