为什么野生螃蟹没有肉就不能吃？

因为野生蟹生活在山涧和野河里，它们的身体组织里可能有大量的寄生虫。所以野生蟹很少或没有肉，不能吃。

总之，因为寄生虫问题，野生蟹是不能吃的。