河北西红花种植技术祥解
西红花及其栽培技术
一、概况
西红花Crocussativus L．又名番红花、藏红花、洎夫蓝、撒馥兰，为鸢尾科番红花属多年生草本植物。原产地中海沿岸国家，汉代传入我国。传统中医以干燥的西红花柱头入药，中药名：西红花。据《中国药典》介绍，西红花性平，味甘；归心、肝二经。具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神功能。用于经闭、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂等症。其功能与红花相似，但在通经、活血、祛瘀方面比红花的功效强，而且有凉血解毒、解郁等红花不具有的功效。
西红花不仅是一种非常名贵的妇科良药，而且还广泛应用于食品、美容化妆品以及香料制品、日用化工等领域，被誉为“红色的金子”，是国家重点鼓励发展的中药材之一。在浙南山区已有多年的栽培历史，目前在丽水市遂昌、莲都、青田、缙云、景宁、庆元等县均有标准化栽培。其中遂昌县伊儿西红花合作社分别在云峰、三仁、蔡源等乡镇推广标准化栽培基地，今年大田种植面积200余亩。
二、生长特性
西红花属于亚热带植物，一个生长发育周期约220天，它与其他中药材具有许多不同的特点，冬春寒冷季节是它的营养生长阶段，它恰恰需要在露地生长，进行它的种球扩张；到了夏季温度升高时，它却叶片开始枯萎，需要人们将其移至室内管护，进行它的花芽分化和营养转化；在开花前和开花季节，不需要人们进行施肥、施水。因此，西红花在不同的生长发育阶段，对环境的要求是不同的。总的说来，西红花对土壤、水分、光照、温度及所在地海拔的要求是：
①土壤：西红花喜欢生长在土层深厚、透水良好、肥力充足的砂质壤土；在肥力不足的土壤上生长较差，在球茎膨大前对肥料需求量较大，在迅速膨大期后对肥料的要求较低，故追肥期不能晚于栽种后次年的2月中旬。
②水分：西红花在移栽到大田后，需要保持土壤湿润，有利于球茎的根系和叶片的生长；在次年3～4月新球茎膨大期，对水分的要求更大，此阶段如土壤水分不充足，新球茎的增大增重将会受到严重影响。西红花球茎在室内开花时，要求室内空气的相对湿度保持在80%左右。如果湿度太低，开花数量减少；如果湿度过大又会使球茎发根，造成根的枯黄损伤。
③光照：充足的光照是西红花生长发育不可缺少的条件，在长光照和适宜的温度下，能促进新球茎的形成和种球的发育生长，因此，尽可能选择向阳坡地和农田种植西红花，以保证种球健壮发育。
④温度：西红花对温度十分敏感，但在不同的生长发育阶段对温度的要求不尽相同。在大田栽培期，它需要的最适温度为2～19℃，如遇--15℃的低温情况，必须采取防寒措施，以确保安全越冬；春末夏初如遇23℃以上的高温，则要采取遮阳措施，以延长生长时间，增加球茎重量。花芽分化期最适温度为24～27℃之间，过高或过低均不利于花芽的分化；叶芽、花芽的发育还要求有“低-高-低”的变温刺激。前期，较低一点的温度有利于叶原始体的形成；中期，略高的温度则能促进花原始体的产生；在后期，花器官的生长又要求有较低的环境温度。开花期的最适温度是15～18℃，环境温度在5℃以下时花朵不容易开放，过高的温度会抑制幼花的生长。
西红花耐寒性较强，有专家研究，西红花在--7℃的低温下仍能正常生长，但在低于-10℃的气温条件下植株生长不良。在整个植株生长期对温度的要求是2～19℃，最高气温超过25℃时，地上部分枯萎。如果夏季高温出现较迟，加上适当遮荫，注意灌溉，就能够适当延长番红花植株的生长发育时间，培育更多优质球茎。
⑤海拔：目前，我国白芷主要产区的海拔多在50-1000m之间。
三、栽培技术
3.1选地整地种植西红花地块要求选择在排灌方便、平坦向阳的区域，土壤应当疏松肥沃、透水良好的中性偏酸的砂质壤土。为减少病害的发生，应实行轮作，前茬以水稻、黄豆、玉米等为好。特别是与水稻实行水旱轮作，不但不用每年换地，而且西红花球茎会生长良好。前茬作物收获后，每亩施入腐熟的厩肥（猪、牛栏肥或青草肥）2000--3000 kg和过磷酸钙50 kg作基肥，然后进行土壤翻耕，并把土块打碎，做成宽1.2 m、高20 cm的畦床备用。
3.2 繁殖方法 西红花通常采用种球繁殖。田间种植时间是在当年花柱头采收完毕后进行，时间大多在11月中旬实行条栽法，行距为20 cm，株距15 cm左右。球茎的栽种深度以冬天不受冻害为原则，一般要求种在土层以下5～8 cm之间。如果栽得过深不利于球茎的膨大生长；栽种过浅，球茎容易受冻，影响种球生长发育。据多年种植的经验，种球种植之初可用稻草覆盖地面，减轻冻害与杂草生长。
3.3 田间管理
①中耕除草。西红花球茎种入田间后一个月左右就可见到畦床杂草生出，数量不多时及时手工拔除，到次年初球茎膨大期应进行一次全面松土除草，防止土壤板结，促进球茎肥大。松土除草应在3月底前完成，4月后不再中耕除草，此时生长的田间杂草对西红花有遮阴保湿、促进其后期生长的作用。
②灌溉排水。西红花球茎种植后，要及时进行灌溉浇水，防止干旱对其生长造成影响。一般在种入田间后的20天浇水一次，以利球茎出苗；在入冬前再浇水一次，由于水的热容和热导率大，浇水后可增大土壤的热容及热导率，防止球茎受冻；在翌年3～4月份，如遇干旱，还应及时灌水。若遇大雨或久雨，田间有积水则要及时疏沟排水，防止球茎腐烂，减少水灾损失。
③科学追肥。西红花除了施足基肥外，还要及时追施促苗肥，加速球茎的增大生长。在球茎种下后，在畦面铺施一层腐熟的厩肥，再用畦沟土覆盖，可以保持土温提高防冻效果。栽后15天左右，每亩用稀释20%清水的人畜粪便100公斤浇施，有利于西红花新根生长和返青。次年2月初，当球茎开始膨大生长时，每亩施人腐熟的人畜粪尿2000 kg;在2月底，用0.2%的磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，每亩用量为50 kg，每10天一次，连喷2～3次，可促进球茎的膨大。
④抹除侧芽。西红花球茎很像大蒜头，栽种时就可分辩出主芽和侧芽，一般情况只有主芽会开花，侧芽只能生长小球茎而不会开花。因此，在生产中往往在栽种时就抹除侧芽，以保证主芽的增长增重。但在生长过程母球还会不断地分化出小球茎，管理中必须不断地进行抹芽，以确保母球生长发育所需的营养来源，培育更多大球茎。
据报道，在西红花球茎的休眠期和生长期用一定浓度的赤霉索(GA)进行处理，不但能促进球茎的生长，而且可以促进开花，提高产量。在10月球茎的生长期，用0．0l%的赤霉素溶液喷洒叶面1～2次，能增加叶的宽度，使叶子更加浓绿。在6～7月球茎的休眠期，用0.0l%的赤霉素溶液浸球茎24 h后，捞起阴干，可促使植株多开花，一般可增产10 %以上。
四、病虫害防治
4.1．病害防治
①腐烂病[Fusarium oxysPorum Schl. var.redolens (Wol．)Gordan．] 主要是为害球茎和叶片。被害的球茎发黑腐烂，叶片发黄，整个球茎只留下一个空壳。在土壤黏重、排水不良，特别是田间有积水时容易发病，在球茎贮藏时，如果湿度过大也容易发生此病。
防治方法：①种植地选择在地势较高，排水良好的地块，不选用低洼积水地；②在球茎种入田间后，要特别注意排水，防止积水发病；③球茎室内贮藏期间注意湿度，并随时除去已腐烂的球茎；④种前在整地时每亩施人100 kg的生石灰粉对土壤进行消毒；⑤发病期间，用50%托布津1：1000倍溶液浇灌。
②腐败病(Pseudomonas sp．) 主要是为害球茎的主芽、侧芽和球茎本身。发病的球茎出土后，主芽呈黄色或棕褐色，严重者为暗红色，并产生水渍状的黏性物质，然后主芽烂掉。在球茎主芽腐烂后，球茎四周的侧芽也被感染并提早枯死。有些染病较迟的球茎侧芽可以萌发，但长出的叶片叶尖发黄，叶片又细又短，而且扭曲。球茎的发病从根开始，须根呈白色后再变为淡褐色或紫黑色，最后脱落；如果是肉状根发病则呈褐色或暗色，并产生白色浆状物并腐烂。带病球茎和带病的土壤是病原的来源。
防治方法：①实行轮作；②采用室内栽培法错开发病期；③栽种前球茎用5%的石灰溶液浸20 min，阴干后栽种；④发现发病植株要及时拔去，病穴用石灰粉消毒；⑤苗期可用50%叶枯净1：1000倍溶液或75%百菌清1: 500倍溶液喷洒防治。
③花叶病主要为害叶片。发病的叶片畸形、卷曲，植株生长不良，有的病叶表现出花叶症状，呈现黄斑或有褪绿现象；发病植株明显矮化，有的病株高度仅有正常植株高度的1／3～1／2，植株提前枯萎，球茎变小，逐渐退化，产量降低。
防治方法：①选用无病害的球茎作种栽；②及时对蚜虫进行防治，以防虫害引起病害。4.2虫害防治
①蚜虫主要在春季为害叶片，造成叶片变黄。
防治方法：用40%乐果乳剂1：1000倍溶液或用7.5%鱼藤精的1: 600倍溶液喷洒防治。
②螨类在春末为害球茎，主要引起球茎的腐烂。
防治方法：用20%三氯杀螨砜1：1000倍溶液浸泡球茎或浇淋在植株基部毒杀。
五、采收与加工
5.1采收
每年11月当西红花开花时，摘取雌蕊的红色花柱及柱头，及时加工成商品。
5.2加工
西红花的加工一般是在50～60℃条件下烘4h左右即可烘干，也可以将采下的花柱及柱头平摊在白纸上晒干。以烘干的质量为好，晒干的质量较差，颜色较暗。烘或晒不能太干，否则花柱及柱头容易破碎。干后的西红花商品用盒子或瓶子装好，密闭后遮光保存。
[曾玉亮根据有关文献资料编写，参考文献略]