枸杞在酒中浸泡的时间超过1年。这酒还能喝吗？

枸杞中的主要有益成分有维生素、氨基酸、枸杞多糖、单糖、甜菜碱等。

其中，前维生素A，也就是胡萝卜素，是脂溶性元素，完全不溶于水，没有其他药物也不会逸出。

其他含量较高的维生素，如B1、B2、B6、C都是水溶性维生素，不是特别稳定。跑了一年多，早就水解了。

枸杞多糖和单糖也是如此，都是水解的。它们在浸泡太久后水解，变成其他物质。虽然对健康无害，但也没什么用。

氨基酸尤其如此。氨基酸的氨基酸酯与葡萄酒中的酯类(即葡萄酒的主要风味成分)结合，氨基酸已经完全失去了药效。

换句话说，你只能勉强在酒中保留一些甜菜碱，基本不值钱。

一般来说，枸杞酒要想长期保存，必须用枸杞“酿”出来，而不是“泡”出来的酒。

其实药酒也是有保质期的。大部分自酿药酒的保质期从酿造之时算起，在6个月左右。超过时限称为“失败”。

当然也可以喝，但是没有相应的药酒效果。

我是食品领域的爱好者，很高兴在这里为大家解答这个问题。以下是我个人的看法。

1.枸杞在日常生活中很常见。它尝起来有点甜，但同时又有点酸。中医认为可以滋补肝肾，益精明目养血，增强人的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实际的作用就是抗疲劳和降血压。此外，枸杞还能保肝、降血糖、软化血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，对脂肪肝和糖尿病患者有一定疗效。但在使用过程中要注意不要过量。一般建议每日摄入量为6-15g。即使作为食物，也不建议使用过多，一天不要超过15g。枸杞用于多种中成药，如六味地黄丸、白质地黄丸等补肾养肝、养肝明目的药物。枸杞可以泡酒保健，因为枸杞能滋阴补肾，益气安神，还能强身健体。白酒有温阳的作用，对促进血液循环，疏通全身经络有一定的好处，所以可以把枸杞泡在酒里作为养生品食用。枸杞泡酒适合阴虚的人，容易上火。经常生疮或便秘、眼睛干涩、肝阳上亢的湿热体质的人，不适合用枸杞泡酒。枸杞作为一种常见食材，不建议大量使用。如果在治疗疾病的过程中需要使用，建议去正规医院找专业的中医或者药师进行指导。

第二，枸杞酒是药酒，药酒效果更好。具有提高免疫力、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂的作用。

第三，一般枸杞在酒里泡两个星期还是可以喝的。具有益气养胃、补肾益精、消除疲劳的功效。适用于疲劳、失眠、胃寒。适量饮酒即可，放松心情，不吃辛辣食物。在泡酒的过程中，一定要注意泡出的食材颜色的变化。一般两个月会换一次枸杞。注意不要用过期变质的药材泡酒，注意适量饮用药酒。一定要观察药酒的颜色，尤其是泡了一年的枸杞酒。这种东西不能喝太多。花了这么久才看到颜色变化。有的可能会长头发，不能喝酒。

四、枸杞子在酒中的浸泡时间一般是10到15天，所以药效会很好的发挥，但还是要看酒的好坏。酒好的话要7到10天。

总之，喝枸杞酒一定要注意观察材料的颜色变化。我们不应该喝得太多或太坏，这样不仅没有效果，反而会损害我们的健康。谢谢，祝你工作学习愉快。

谢谢你打开这篇文章，说最近天气开始变冷了。为了避免在不同的季节感冒，我不得不把自己裹在大毯子里去上班。大家也要注意保暖。这个季节的寒冷太糟糕了。我爱你，彼此关心。

这酒还能喝吗？看完你就知道了！

但是，枸杞的功效肯定是没有了。

是多种维生素、氨基酸、枸杞多糖、单糖、甜菜碱等。其中，前维生素A，也就是胡萝卜素，是脂溶性元素，完全不溶于水，没有其他药物也不会逸出。其他含量较高的维生素，如B1、B2、B6、C都是水溶性维生素，不是特别稳定。跑了一年多，早就水解了。枸杞多糖和单糖也是如此，都是水解的。它们在浸泡太久后水解，变成其他物质。虽然对健康无害，但也没什么用。

氨基酸已经完全失去了效力。换句话说，你只能勉强在酒中保留一些甜菜碱，基本不值钱。一般来说，枸杞酒要想长期保存，必须用枸杞“酿”出来，而不是“泡”出来的酒。其实药酒也是有保质期的。大部分自酿药酒的保质期，从酿造之时算起，在6个月左右。超过时限称为“失败”。当然也可以喝，但是没有相应的药酒效果。

酒是老香，泡在药里更适口。高度药酒的保质期可以忽略不计。那么枸杞在酒里泡了1多年，这酒还能喝吗？下面分享一下我用枸杞酿酒的经验。

首先必须要说的是，枸杞已经在酒里泡了1多年了，这酒完全可以喝！

我对酒精上瘾。我从26岁开始每天喝两次，每餐3两左右。40岁的时候，我爱上了泡药酒。一罐20斤。我之所以从那以后一直喝药酒，是因为药材可以让酒更适口，大大减少白酒的暴力感。还有一个就是我喝惯了纯粮散酒，闻到勾兑酒就恶心。经常喝药酒，不仅健康，而且好喝，省钱。确实性价比高。

我家有三个20公斤的瓶子和罐子。泡过药的酒更精致。白酒是当地作坊拿的高粱酒，至少50度以上，有时候能碰到六七十度！就拿我做的那壶枸杞酒来说吧。我曾经在家里招待过我的朋友。有人看到酒柜上有枸杞酒。这款酒已经酿造了三年多，色泽红中带紫。尝一尝，那叫甜润，回味无穷。然后我就不再喝500多块钱的瓶装酒，而是喝这种散装枸杞酒。

早些年在外面跑的时间多，家里请我吃饭的多。我在家里做了十几年的药酒，很正常。我的感觉是时间越长，酒越适口。这主要是纯粮高度酒，放久了更醇厚。再加上药材的水分，时间越长越好，品质也越好。当罐子半满时，再装满它。但是，这几年已经有十几年历史的枸杞酒，再也撑不下去了，留给我的只有美味，而且从来不会变质。

为什么高度发酵的药材不会变质？根据国家标准，酒精含量大于或等于10度的葡萄酒或饮料可免于标注保质期。用来泡药的酒一般都是高度酒精，保存期完全可以忽略不计。只要密封好，50度以上的酒精含量是不会感染细菌的。

有讲究做药酒的，也有能把药酒做坏的。酒精含量、容器和保存环境都很重要。如果酒度太低，酒质不好，药材中含有大量水分，特别是像动物，随着药材中水的溶解，酒精含量必然降低，或者是浸泡在变质的药材中，或者是含有杂质等原因。药酒放置太久会形成沉淀、浑浊、胀气、味道不好等现象，那就果断扔掉！

枸杞用酒泡久了可以喝。

祁宏飘香

枸杞酒中的白酒有抗菌防腐作用，所以枸杞酒浸泡一年以上，质量不会受到影响，可以服用。一般高度药酒的浸泡时间越来越好。

本期导读:枸杞泡酒一年多了。这酒还能喝吗？

我个人认为这种酒还是可以喝的，但是枸杞相应的作用就不多了，因为枸杞的最佳浸泡时间大概是3-6个月，过了这个时间，枸杞的营养价值成分就会逐渐开始分解。

只要枸杞的营养成分开始分解，枸杞的营养价值就没了，而只要枸杞的营养价值没了，这个枸杞就变得没用了，只要枸杞变得没用了，哪怕泡久了。

同样没有好处，而且不仅没有好处，因为枸杞泡的时间太长，酒的味道开始变了，而一旦酒的味道开始变了，那么酒就从好酒变成了劣酒。

而且这种不好的酒是一种充满怪味的酒，这种充满怪味的酒很多人是接受不了的，所以在我个人看来，这种泡了一年多的酒可以喝一点，但是如果感觉不对胃口的话。

那我就得戒酒了。毕竟这酒没什么营养价值。为什么我只是喝它？至于我是怎么清楚的知道这个的，那是因为我有两三瓶泡了一年多的枸杞酒，但是这些枸杞酒，

我只是每瓶倒了一点，尝了尝。当我感受到这种气味时，我立刻放弃了把这些酒带回去好好品尝的想法。至于是什么味道，我真的没有办法准确描述。这是一种酸楚的感觉。

达不到这个水平，说甜就达不到这个水平，说涩就达不到那个水平，因为这些酒给我的感觉就是有点甜，有点酸，有点苦。

最后感觉有点涩，所以当这些感觉凑在一起的时候，我说不出是什么感觉，但是总的感觉是这些酒都是极坏的，所以个人建议如果你接受不了味道，就不要再喝了。

枸杞用酒浸泡1年以上就可以喝了，酒越酿越多，用枸杞酒浸泡1年以上就可以喝了。效果更好！

酒要纯正，少喝有益健康。

密封保存色泽鲜艳，口感绵长，

放心喝是绝对无害的。

塑料瓶浸泡后一定不能喝。

一年？那是二十年不见的枸杞酒。