金蝉的营养价值和功效是什么？

它富含氨基酸、蛋白质和微量元素。蝉蛹含有丰富的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的77.27%，单不饱和脂肪酸石油酸占66.8%。

不饱和脂肪酸可以酯化胆固醇，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，增加对人体有益的高密度脂蛋白的含量，对预防心血管疾病和改善内分泌有关键作用。

扩展数据:

6月中下旬(夏季至日前后)至8月初(秋季前后)是田间收获的最佳季节，7月初或雨后天气最为集中。如果金蝉在潮湿松软的地下用一对锯齿状的前足挖出洞口，爬出地面后在地面上短暂活动，用手电筒照射，晚上可以在地面和树下树干上捕捉，早上也可以在树上捕捉。

金蝉的贮藏方法有冷冻或腌制等长期贮藏，浸水、淡盐水浸泡或挖掘后自然贮藏等短期贮藏。吃的时候，可以在锅烧热后放入适量花生油，油烧开后将蝉蜕龟放入锅内，用文火煎熟，装盘，撒上少许细碘盐趁热吃，吃起来特别鲜嫩。

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