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本报北京7月28日电(左玉坤)对于许多企业来说，上市是它们走向成熟的必由之路。那么在你看来，一个品牌需要多久才能成熟？五年，10年或...400年？

近期，一批中华老字号敲开了a股市场的大门，试图在资本的海洋中大显身手。其中有400岁的剪刀，300岁的扒鸡，99岁的粽子...《逆时代生长》。你期待他们吗？

张小泉“磨刀霍霍向a股”

近日，张小泉股份有限公司(简称“张小泉”)的上市申请获得深交所受理，拟在创业板上市。如果成功，年近400岁的张小泉将成为a股市场第一家工具类上市公司。

张小泉剪刀在江浙一带很有名。其历史可以追溯到明朝崇祯1628。借助祖传手艺和龙泉豪冈，张的手艺人在杭州很有名气。清朝和民国以后，张小泉剪刀于2006年成为商务部批准的第一批“中华老字号”。

工具界一直有个传说，南方有张小泉(1628)，中间有曹正兴(1840)，北方有朝子(1651)。但随着冶炼技术的革新，这些传说中主角的命运也不同了。

2020年5月，亏损数年的王麻子被广东刀剪企业正式收购，“北京王麻子”已变成“广东王麻子”；最年轻的曹正兴，1995产量锐减，已经全面停产。

尽管张小泉是这三个品牌中最好的，但像许多老品牌一样，它的品牌已经易手多次。招股书显示，的实际控制人为张、。虽然都姓张，但他们三个没有血缘关系。和张是兄弟，是张的儿子。他们始终持有张小泉71.83%的股份。

最新业绩数据显示，2017年至2019年三年间，张小泉营业收入分别为33556.8万元、40313470元和47959.3万元，净利润分别为4884160元、4380.85万元和7230万元。

此次，张小泉拟发行不超过25%的股份，募集资金4.55亿元，用于产能建设、补充流动资金和企业信息化建设。张小泉表示，公司一直坚持以百年品牌开创新事业的心态，将传统剪刀行业与新技术融合。

大牌云集，老字号排队“触电”

张小泉不是唯一想在资本市场开花结果的老字号品牌。

像张小泉一样，中国茶叶股份有限公司想成为行业内第一个吃螃蟹的人。近日，其披露了招股说明书申报稿，拟申请在上交所上市。

作为国有企业中粮集团的子公司，第一批“中华老字号”，中国茶叶IPO实行混改，引入著名的玉兰投资，实现员工持股计划，争做a股市场“茶叶第一股”，打破了a股市场至今没有茶叶上市公司的尴尬格局。

另外，在民以食为天的国家，与“吃”相关的企业自然也不逊色。两家老牌食品品牌目前正在进行上市前辅导。

一是被誉为“中华第一鸡”的山东德州扒鸡有限公司。2065438+2008年5月，在中国原国家质检总局发起的中华老字号品牌价值专项评选中，“德州扒鸡”以9.03亿元的品牌价值进入中国老窖品牌20强名单。

德州扒鸡公司官网显示，十年来，德州扒鸡销售额从不含税的5000万元增长到5.4亿元，利润从资不抵债增长到6543.8+0亿元。德州扒鸡未来十年的目标是年销售额50亿，利润8亿。

另一家是浙江五芳斋实业有限公司，每年能卖出4亿个粽子的五芳斋诞生于1921，明年将迎来百年华诞。但却是“人老了不老”的典范。

2020年端午，五芳斋，盒马鲜生，西茶等。* * *随着一批符合年轻人喜好的定制创新汤圆的推出。同时还与中型跨界公司合作推出“咸蛋黄肉丸薯片”和“娇子味冰淇淋”，为产品带来溢价，让五芳斋的品牌焕发出持续的生命力。

不进则退。在新物种、新品类、新品牌的时代，一些老品牌正在寻求上市，有的已经上市成功。

目前，a股市场有近50家老字号上市公司，主要集中在白酒、中药、餐饮、调味品等领域。市值超2万亿的“龙头”贵州茅台就不用说了；海天叶威市值6年从383.86亿元飙升至4000亿元，业绩也堪称典范；片仔癀和云南白药也是很好的例子。

这一现象也引起了商务人士的关注。钒控股集团董事局主席陈今年5月建议，对老字号企业上市给予特殊支持，希望建立老字号企业的长效保护机制。

又不是上市结束，资本市场不信年龄。

但成功的上市远非成功的逆袭。在茅台风光的另一面，很多老字号企业在对接资本市场上仍然面临着诸多阻碍。

2020年5月，挂牌新三板的162天津狗不理退市。被慈禧太后誉为“长寿之食”的狗不理包子也变得“无人问津”，最受诟病的一点就是价格。

据媒体报道，这是平民食品的包子。便宜的五六块钱，贵的二三十块钱。高昂的价格让狗从“知名”到“烂嘴”都忽略了“皮薄馅八八折”

不知道从什么时候开始，本该是一个为当地特产品质背书的“老字号”，却被百姓放在了口碑的对立面。狗不理退出市场后，有网友感慨:“狗不理忘了自己只是个包子，就像全聚德忘了自己只是只鸭子一样。”

聚德发布的2019财报显示，营业总收入1566亿元，同比下降11.87%；归属于母公司净利润4462.79万元，同比下滑38.9%，直接跌回2005年的水平，也是自2017以来连续第三年下滑，引发深交所问询函。

在餐饮行业疫情背景下，全聚德2020年半年度业绩预告显示，公司上半年预亏1.52-1.39亿元，自救迫在眉睫。

老字号上市餐厅全聚德销量下滑的原因其实和狗不理一样，就是太贵了。对此，7月24日，在156生日之际，全聚德宣布全面下调菜价10%至15%，取消所有门店服务费，放下姿态，迎合大众消费。

“资本终究只是助推器。老字号虽然有IP加持，但还是要回归商业本质才能焕发青春。”有业内人士表示，否则别说上市，“上桌”都难。(完)