你在炖肉里放什么调料？

炖菜用的酱料有:花椒、大料、花椒、肉桂、砂仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、茴香、山奈、白芷、肉桂等。炖肉风味独特，是广东梅州客家婚宴和节庆的名菜。炖肉有两种:猪肉炖肉和牛肉炖肉。

猪肉，也被称为海豚肉，是主要家畜之一，猪科的肉。其味甜咸，富含蛋白质和脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质。猪肉是日常生活中的主要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚，产后血虚，面色发黄者，均可作为滋补佳品。