蝉蜕皮后的壳能吃吗？怎么吃？有什么营养价值？

1.当蝉的成熟若虫变成成虫时，蝉蜕下的壳称为蝉蜕，也称为蝉蜕或蝉皮。其主要成分含有甲壳素和蛋白质，是一种重要的中药。

2.蝉的皮叫蝉蜕，富含甲壳素。甲壳素对细胞没有排斥作用，有修复细胞的作用，可以减缓皮肤过敏。日本研究证实，甲壳素具有抗氧化能力，可以活化细胞，防止细胞老化，促进细胞再生。甲壳素还含有高效保湿成分，其β-葡聚糖也能有效滋润肌肤。

延伸资讯专家提醒:夏季，人们不要轻易摘蝉自己吃。

蝉蜕是一种常见的中草药，能疏散风热。每年7月初，蝉幼虫开始蜕壳，这个过程会持续到7月底。因为蝉不能人工养殖，只能在野外用手摘蝉，所以7月是人工摘蝉的最佳时间。

家住红角洲的市民赵先生发现，每当夜幕降临，鱼洲湾湿地公园附近的树林和竹林里总有人拿着手电筒四处张望。赵先生发现他们是在黑暗中寻找知了。

7月17日晚上7点，记者来到玉洲湾湿地公园，竹林附近，听到了蝉鸣。记者远远地看到，一群人拿着手电筒，三三两两组成队伍，寻找蝉鸣。参与摘蝉的市民周先生告诉记者，夏天吃蝉可以防暑降温。

中药专家陈尚健告诉记者，2017药材市场的蝉蜕价格为150元/斤，而2010只需要50元/斤。“野生蝉越来越少了。这几年蝉的价格连年上涨，主要和天气有关。大雨使蝉幼虫出土量大大减少，天气干燥会使幼虫爬不出地面。”陈尚健说。

“南昌最近很潮湿。蝉如果不及时采摘，容易腐烂发霉，食用后可能会引起不适，甚至导致食物中毒。”陈尚健提醒市民，不是所有人都适合吃蝉，不要轻易采摘食用。

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