自动煎药锅有什么优缺点？

1，高温煎服。

中药在自动电煎锅内煎制时，温度可达110摄氏度甚至更高，中药有效成分的溶出率大大提高，是传统煎制方法无法比拟的。

2.全密封运行。

自动电煎锅采用理化性能稳定的不锈钢内胆，可以最大限度地防止挥发油等部分有效成分的逸出，尽可能地提高有效成分的浓度，相应地提高中药液的质量。

3.减少氧化失效。

事实上，中药煎煮法由于完全暴露在空气中，高温煎煮，容易被氧气氧化。看起来药水的颜色很深很浓，而这种深浓的颜色恰恰是成分未能被氧化造成的。而在自动电煎锅中煎制中药时，药物与空气隔绝，可以防止中药的一些有效成分在空气中被氧化，从而提高有效成分的含量。

先炸后炒可以通过技术手段克服。比如，由于中药煎药锅内温度较低(不超过100摄氏度)，为了增加有效成分的溶出率，需要增加煎煮时间，所以需要先煎煮；有些药物含有挥发油等有效成分，长期煎服会导致这些成分挥发，影响疗效。这就是特煎法，即在第一次煎药出锅前10分钟左右加入此类药物。对此，煎药机通过高温和密封可以彻底解决上述问题，所以自动煎药机煎出的中药有效成分溶出率更高，疗效也能得到相应的保证。