人参果的营养价值
美国西北大学的丁鑫博士从事海参研究多年,是海参活性物质研究的著名权威之一。2004年,他回复媒体说,海参既有营养价值,又有药用价值。海参的营养价值在于其蛋白质含量高,氨基酸组成均衡,容易被人体吸收。但人们吃海参显然不仅仅是因为它的食用价值,因为有许多食物蛋白质含量高,氨基酸组成均衡。海参中粘多糖含量高,对心脑血管有好处;皂苷含量高有利于抗癌。海参之所以这么贵,表面原因是市场需求推高了价格,根本原因是人们不了解海参。所以普通人吃海参一方面是迷信,另一方面是基于经验。日本海参的价格每500克在2000到4000元不等,而茄子的价格只有40到500克在60元。两种海参的营养价值没有太大差别,但人们一直误以为日本海参最好,愿意出高价购买。虽然人们知道并感觉到吃海参给他们的健康带来了好处,但他们缺乏关于海在食疗中的作用的知识。甚至有人认为茄子不是海参,还有报纸报道“不法商贩把茄子当海参卖”,可见有些媒体并不知道茄子也是海参的一种,更别说普通人了。1.海参具有补肾益精、壮阳治痿、润燥通便的作用。凡头晕耳鸣、腰酸背痛、梦遗遗精、尿频者,均可服用海参作为滋补食疗之品。
海参具有清血、抗凝、降血压、降血脂、降血糖的作用,对糖尿病患者的血糖、尿糖有改善作用。
经科学证明,能提高人体免疫力,抗癌杀菌,显著抑制恶性肿瘤的生长和转移。是孕妇理想的滋补品。可以促进宝宝大脑和神经系统的发育。
外科病人的最佳补品。海参中精氨酸的含量最高,对机体损伤的修复作用显著。
5具有延缓衰老、增强记忆力、抗疲劳的作用。
6.具有美容效果,减少皮肤皱纹的产生,使皮肤湿润有弹性。
抑制肿瘤诱导的血管生成,可以增强肿瘤患者的免疫力,抑制癌细胞的生长。
8促进性激素分泌,提高性功能。
9具有清洁脑血管的作用,改善心脑血管疾病的硬化和炎症。增强心脑血管弹性,解除心脑血管痉挛,放松心脑血管,促进侧支循环建立。1.海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,是高血压、冠心病、肝炎患者和老年人的良好膳食。经常吃对治病强身非常有益。
2.海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,可延缓肌肉衰老,增强机体免疫力;
3.海参中微量元素钒的含量居所有食物之首,可参与血液中铁的运输,增强造血功能;
4.最近,美国研究人员从海参中提取出一种特殊物质——海参毒素,能有效抑制多种霉菌和部分人体癌细胞的生长和转移;
5.吃海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡都有很好的效果。
6.海参中具有保健功能的成分包括海参粘多糖、甾醇、三萜醇、海参苷元、海参皂苷等。目前,对海参粘多糖的结构和功效的研究最为深入。这些特殊成分,主要是海参粘多糖,具有相同的保健功能,包括:增强免疫力、抗癌、抗凝血(预防血栓形成)、镇痛解痉、抗病毒、抗疲劳等。,其中部分已在临床试用并取得一定效果;
7.研究表明,海参体、各种粗提物、成分或单一成分的药理活性非常广泛,几乎涵盖了目前威胁人类健康的主要疾病,如肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等。当然,海参还有中医专门指定的多种保健功能。