东阿阿胶怎么做？

准备材料:阿胶125克，黄酒200克，核桃仁100克，熟黑芝麻150克，蔓越莓干60克，红枣干40克，枸杞40克，龙眼肉40克，冰糖粉130克。

1，阿胶磨成粉，用黄酒浸泡48小时。

2.红枣推荐这种红枣片脆脆的。核桃粉碎，160℃烘10分钟，炒芝麻备用。

3.将阿胶液倒入锅中，加入打碎的冰糖或冰糖粉，小火熬制。

4.不时搅拌，防止粘锅，加速冰糖融化。

5、大概十分钟左右，目测阿胶到有大泡沫为止，用可以倒挂的阿胶液提起刮刀。这叫挂旗。

6、转最小火，除黑芝麻外，倒入所有食材搅拌均匀。

7.分两次加入黑芝麻，开启女汉子模式，翻面搅拌，保证每一种材料都粘上阿胶。

8.将阿胶糕移到油纸上，用刮刀压成球状，用油纸包住阿胶糕进行压实，有利于整形。

9.稍微冷却后，移至模具中塑造出想要的高度。

10，先在刀上抹一层油，然后切块。

11，成品。