燕窝真的有那么好吗？
燕窝，又名燕菜、燕菜，是一种名贵中药。这是雄性金丝燕(雨燕家族)在繁殖季节用唾液和它的羽绒混合凝结在悬崖上所建的巢。明清时期，燕窝分为白燕、毛焰和雪燕。如今在市场流通中，分为官燕、毛焰、曹艳，白燕、雪燕属于官燕。根据筑巢地点，燕窝可分为洞燕和家燕。燕窝性平，味甘，能润肺养阴，能缓解咳嗽、咯血等症状。是与鹿茸、人参齐名的中药滋补品。古人认为燕窝“味甘淡，养肺阴，化痰止咳，补虚清化，为调理虚损、治疗之圣药”。“燕窝入肺主气，肾主水，胃补脾，不燥。”
燕窝的营养价值真的有那么高吗？
现在燕窝的市场价值很高，价格高到一般人买不起。但是燕窝的营养价值真的有那么高吗？燕窝含有大约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%的水和一些矿物质。燕窝的蛋白质较高，但消化速度很慢，不如鸡蛋。燕窝蛋白不能按照人体需要的比例提供蛋白质，所以燕窝蛋白不能算优质蛋白。
有人提出，燕窝独特的糖分组成提升了燕窝的价值，燕窝含有五种单糖和表皮生长因子，其中N-乙酰神经氨酸和表皮生长因子的含量可以判断燕窝的品质。燕窝含有18种人体所需的氨基酸，包括色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等。燕窝中的主要氨基酸是含硫氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸)和谷氨酸。燕窝中的水溶性氨基酸对女性皮肤的保养、儿童的生长发育和中老年人的保健有着重要的作用。燕窝唾液酸又称燕窝酸，是神经氨酸的衍生物，是燕窝中的主要生物活性成分，对人体生理生化功能有重要的调节作用。遗憾的是，上述燕窝的营养价值并没有经过真正的临床试验证实，也没有真正的循证依据。
其实真正的营养价值被高估了，因为从真正的营养成分来说，它只是普通的食物！
经常吃燕窝可以防癌吗？
据文献查阅，燕窝的药理作用为:1。抗病毒和抑制血凝反应:燕窝提取物的抗病毒作用可能是通过抑制血凝素对包膜蛋白的活性来实现的，即血凝素可能是燕窝提取物的抗病毒靶点。2.提高免疫功能，延缓脑组织衰老，清除氧自由基，提高细胞免疫功能，提高体液免疫功能。燕窝提取物对绝经后妇女骨丢失和皮肤老化的影响
上述药理作用大多是从动物实验中推断出来的，并没有真正得到临床实验的支持。即使在动物实验中，也没有证据表明燕窝可以防癌。所以，多吃燕窝防癌，只是商家为了抬高价格的夸张宣传。不要被骗了！癌症的发生与遗传因素、饮食、环境、生活方式、压力等因素有关。只有多方面重视，才能真正预防癌症的发生。
燕窝真的有营养吗？多吃燕窝能防癌？肿瘤科医生终于说出了真相。通过上面燕窝的详细介绍，我们以后要正确认识这种食物的营养价值，千万不要盲目听信一些广告。否则很容易被一些夸张的宣传误解。其实燕窝虽然也有丰富的营养，但是经常吃燕窝防癌就有些不靠谱了。