石耳简介
2.这是一种地衣植物。因长得像耳朵，生长在悬崖潮湿的缝隙中而得名。它的身体扁平，不规则，呈圆形，顶部为棕色，背部有黑色绒毛。银耳含有高蛋白和多种微量元素，是一种营养价值很高的滋补食品，是一种珍贵的山珍。黄山的石耳被称为“黄山三石”之一。是著名的“庐山三石”之一(另外两石是石鸡和石鱼)。
3黑木耳别名:黑木耳、紫草、石花、平菇、肚脐衣、石崖花、黑木耳。
4《全国中草药集》:十二4.1拼音名Shí
4.2银耳别名，银耳、银耳。
4.3来源于木耳科木耳属地衣植物Gyrophora esculenta Miyshi，以叶状体的形式入药。它可以在所有季节收获和干燥。
4.4性味甘平。
4.5功能主治清热止血、止咳化痰。用于吐血、鼻衄、崩漏、膀胱炎、肠炎、痢疾、支气管炎。治疗蛇咬伤、烧伤和烫伤的外用药物。
4.6金耳用法用量3 ~ 5元，适量外敷，研磨后调整患处。
4.7摘自《全国中草药汇编》
5《中华本草》:十二5.1源于1《日用本草》。
2.《广东通志》:邵阳的窑洞里有很多石耳，它们的诞生一定是在青石里。雪落时，石滋润，阳光微照，则石耳生，大者成片，如苔，色青，望如烟，亦微有花梗，大小如花。煮熟的表面呈蓝色，像芙蓉，底部呈黑色，有褶皱。每次不凉就会厚，越来越薄。所有的蘑菇都是由潮湿的气体构成的，它们善于调节空气。和姜一起吃是好的，但是石耳味甘，性平，无毒。多吃的人可以滋润肌肉，滋养孩子的脸，在木耳和地耳之上。
5.2拼音姓名Shí
5.3银耳别名:灵芝、银耳、平菇、肚脐衣、石崖花、银耳。
5.4来源:伞形科银耳地衣。
拉丁植物和动物矿物名称:金粟兰水貂
采收与贮藏:四季均可采收，晒干备用。
5.5原生地衣为单片，幼时圆形，长大后椭圆形或略不规则，直径12cm，最大可达18cm，似皮革。裂片边缘浅撕裂；上表面呈褐色，近光滑，局部粗糙无光泽，或局部斑点脱落，露出白色浆层；下表面棕黑色至黑色，有细颗粒状突起，密集的黑色短粗分叉状根茎，中央肚脐青灰色至黑色，直径512mm，有时肚脐向四周呈放射状的叶脉明显突出。子囊很罕见。
5.6栖息地分布生态环境:生于* * *岩石上，尤其是硅质岩上。
资源分布:分布于黑龙江、吉林、浙江、安徽、江西、江西、湖北、西藏等地。
5.7性状鉴别地衣多为干燥、龟裂、皱缩、片状。展开后完整的地衣呈不规则圆形，直径约12cm。边缘有时断裂，小穿孔很大。脐背突。上表面灰褐色，光滑；下表面为棕黑色至灰黑色，粗糙，有一层由大部分珊瑚状黑色根茎组成的毡层。干燥时，它是易碎的。断面有明显的黑白层。轻微的呼吸，淡淡的味道。最好是大而全的片子。
5.8化学成分地衣含有陀螺菌酸、lecanoric acid、orsellinate和多糖。
5.9药理作用1。抗实验性胃溃疡作用给大鼠灌胃0.5g/kg和1.0g/kg金耳提取物后，消炎痛(indomethacin)型、幽门结扎型和庆忌型胃溃疡汤的抑制率分别为60%、49%和44%。对于慢性乙酸胃溃疡，12d内治愈率为100%。对组胺引起的胃酸过多也有一定的抑制作用。
2.降压作用银耳乙醇提取物无论是给麻醉动物静脉注射，还是给正常动物不麻醉灌胃或腹腔注射，都有明显的降压作用。根据腹腔注射银耳乙醇提取物能显著延长大鼠心电图RR间期和减慢心率，银耳乙醇提取物能显著增加离体兔血管灌流液流出量的实验结果，说明银耳乙醇提取物的降压机制主要是通过减慢心率和扩张外周血管引起的，与中枢神经系统直接相关。
3.其他功能水溶性地衣多糖具有很高的抗癌活性。
4.银耳毒性乙醇提取物的LD50为146 12。18g/kg金耳煎剂按60g/kg灌胃，观察7天无死亡。大鼠灌服金耳水煎剂65438±08.6g/kg，每日65438±0次，连续30天。结果，心电图给药前后比较，除RR间期外，其他波形无明显变化。体重增加，血液和尿液测试，没有异常。心、肝、肾切片未见明显病理变化。
5.10去除杂质、洗涤和干燥的处理。
5.11是甜；冰冷的性爱。
5.12经络肺；心；胃经
5.13功能主要用于滋阴润肺；凉血止血；清热解毒。。主肺虚劳咳；吐血；出血；塌陷和渗漏；肠风下血；出血和渗漏；直肠；浸出浊度；取下来；毒蛇咬伤；烧伤和割伤。
5.14金耳用法用量口服:汤剂915g。还是进了药丸，散了。外用；适量，研磨修整。
5.15注意脾胃虚寒者宜用。
5.16附方“太平盛辉方”为脱肛出血方。
5.17各种博览会1。日用草药:清心养胃止血。
2.《纲要》:明目益精。
3.医林简编:养心清胃，治肠风，痔瘘，活水，清热解毒。
4.《岭南采药录》:泻火止泻。
5.《饮片新参》:清肺养阴，治咳嗽吐血。
5.18摘自《中华本草》
6个银耳每次食用量约20克。
7银耳的营养价值是1。银耳提取物在12天内对慢性乙酸胃溃疡的治愈率为100%，对组胺引起的胃酸增加也有一定的抑制作用。
2.银耳乙醇提取物无论是给麻醉动物静脉注射，还是给正常动物无麻醉灌胃或腹腔注射，都有明显的降压作用；
3.现代研究表明，银耳具有明显的抗癌作用，水溶性银耳多糖具有较高的抗癌活性，能抑制癌细胞的生长，防止癌细胞扩散。
8石耳适合一般人群，可以食用。
特别适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠发热、便秘出血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压。
对身体虚弱和病后体虚有最好的滋补作用。
9食疗作用石耳性平味甘，有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、健脑强心之功效；
对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠发热、便秘出血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等有很好的治疗作用。
对身体虚弱和病后体虚有最好的滋补作用。
民间用男人的食物精华来增髓，女人吃了容易怀孕。
10金耳的食用建议。金耳干品使用前应先用加少许盐的开水浸泡，然后轻轻搓揉，去除细沙。然后磨掉背面的毛刺，避免口感粗糙。因为没有明显的风味，菜品必须配鲜味原料或用汤调味；
2.银耳作为一种不可多得的美味，其食用方法大致可分为甜味和咸味两种。甜食用冰糖或白糖蒸，也可加入红枣、莲子、龙眼肉。咸味食物用母鸡或瘦肉(猪肉)炖、蒸或烧，每只鸡或500g瘦肉中可放银耳约15g。
3.需要注意的是，石耳一定要和姜一起煮，否则会有异味。
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中药银耳用的方子比较多。
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中成药多使用中药银耳。
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