先蒸还是先切片黄精？

可以先洗干净，然后晒到七成干，再蒸2-3个小时，再晒，以此类推，直到玉竹颜色变黑，油润香甜。黄精的主要成分是黄精多糖，加工过程中不要用水浸泡或水煮，防止糖分流失。

主要价值

根茎是常用的中药“黄精”。黄精味甘爽口，也是很多中药配方的主料。秦岭林区有着悠久的收养传统。

黄精可用于治疗脾胃虚弱、乏力、口渴、肺虚、干咳、精血不足、内热口渴、肺结核、癣等。黄精含有多种营养成分，包括糖、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等。可以生吃，也可以炖着吃，既能充饥，又能强身健体。