灵芝发酵动力学的研究是什么？

发酵动力学研究发酵速率及其影响因素。具体来说，它包括细胞生长动力学、底物消耗动力学和产物形成动力学。

细胞生长动力学研究用于灵芝发酵的细胞的比生长速率与影响它的因素(如底物浓度、温度、pH等)之间的关系。通常，最重要的是底物浓度。

底物消耗动力学主要研究葡萄糖等主要底物的消耗速率与底物浓度、产物浓度等影响因素之间的函数关系。

产物形成动力学主要研究灵芝生长速率与底物浓度、产物浓度、细菌浓度等影响因素之间的函数关系。

在经典发酵动力学中，细胞形成动力学是核心，底物消耗和产物形成动力学往往与产率系数有关。

上述三个动力学通常用微分方程表示。将它们与时间积分后，可以模拟发酵过程中细菌浓度、底物浓度和产物浓度随时间变化的曲线。